Le cake d’or lie la couleur jaune du curcuma, la douceur des tomates séchées au soleil, le piquant du chorizo, le parfum des épices et pour finir une petite note d’huile d’olive. Tous les éléments pour se régaler ! Cake d’or : version salée J’adore les cakes salés, sucrés… J’adore tout dans les cakes, la …
Ce plat riche en saveur, le bol renversé est synonyme de vacances à l’Ile Maurice. D’inspiration de la cuisine chinoise, ce plat a gagné au fil du temps en popularité. Ayo, mes cousins mauriciens ! A l’Ile Maurice, le bol renversé s’appelle aussi bol dérivé : c’est un plat à base de viande, de légumes, …
Connaissez-vous le colombo ? Désirez-vous faire rentrer les Antilles chez-vous ? Voici les secrets d’un bon colombo ! Cap sur les Antilles Quand nous parlons de colombo, cela veut dire d’une part un mélange d’épices et d’autre part le plat cuisiné d’origine antillais. Aussi ce plat familiale et traditionnel se déguste avec du riz blanc. …
Une vieille recette de grand-mère, la liqueur 44, est toujours au goût du jour. A la base, cette recette est réalisée avec de l’eau-de-vie et des clous de girofle ou des graines de café. Mais, nous avons décidé de réaliser cette liqueur avec du rhum à la place de l’eau-de-vie et nous avons fait le …
Les moules en papillote, une autre manière de cuisiner les fameuses « moules frites » accompagnées d’une bière bien fraîche ou d’un verre de vin blanc. Aussi, nous adorons réaliser cette recette car elle est d’une simplicité désarmante et malgré tout avec une concentration de parfum. Mais les parfums peuvent être modifiés, selon vos goûts …
Une envie d’évasion, êtes-vous à la recherche d’une recette de poulet où les légumes et le poulet sont cuisinés en même temps : le poulet à la marocaine Tous en 1 ! Partons au Maroc avec cette recette originaire d’ Erfoud au sud du Maroc : voila le secret du poulet à la marocaine, il …
Ce flan à la confiture est un plat typiquement d’Andalousie. Cette recette très populaire est à base de caramel et parfumée à la marmelade d’orange et à la cannelle. Mais comme d’habitude, j’ai désiré apporter une petite note d’exotisme en un mot faire ce dessert à ma façon donc j’ai remplacé la marmelade d’orange par …
Désirez-vous un peu de chaleur dans votre assiette ? Le curry de crevettes et au lait de coco est le plat idéal, facile et rapide à faire. Et de plus le lait de coco apporte cette touche exotique et gourmand. Rendez-vous avec le soleil Une envie d’évasion, de couleur et de chaleur, ce curry de …
