Le parfum et la couleur des îles Je reconnais que ma photo n’est pas très belle mais je vous assure que le goût est délicieux et qu’il est au rendez-vous. Il faut me faire confiance donc me croire sur parole !!! Je vais essayer de vous décrire ce plat : J’ai adoré, au premier abord le […]
La cousine du cheesecake Il y a 35 ans, à Briançon, une amie d’origine allemande m’a fait découvrir cette recette familiale le gâteau au fromage blanc. Pendant très longtemps je l’ai préparé, dans la pure tradition mais aujourd’hui j’ai eu envie un peu de fantaisie aussi je l’ai parfumé rhum arrangé au combava et au […]
Le riz de Maïtena Il est où le soleil ? Il est où ???? Une envie de soleil et de chaleur. Pour me remonter le moral, je vais feuilleter mon cahier de recettes (eh oui j’en ai un cahier avec des gros carreaux et j’écris avec de l’encre bleu). Tiens, ma recette de riz ou de paella au […]
Dessert ou confiture ? 1 kg de potiron épépiné 500 g de sucre 1 gousse de vanille 50 cl d’eau 1/ Coupez le potiron en deux et enlevez toutes les graines 2/ Ensuite coupez le potiron en dés sans enlever la peau 3/ Mettez le sucre dans une marmite et faites un caramel à sec […]
En attendant l’été !!! Si je vous dis : “citron vert, rhum et menthe” en chœur vous criez : ” MOJITO” 3 œufs 200 g de sucre 140 g de jus de citron 1 bouquet de menthe fraîche 6 cuillères à soupe de rhum Dzama Carte Blanche 40° 2 feuilles de gélatine 1/ […]
Un p’tit air de printemps 1 barquette de fraise 90 g de farine 140 g de chocolat 140 g de sucre 70 g de beurre 4 œufs 1 verre de rhum brun 40° Pour le moule 1 cuillère à soupe de sucre 1 noisette de beurre 1/ Équeutez les fraises 2/ Faites les macérer dans […]
A l’infini !!! J’adore faire ce dessert car j’ai la possibilité de choisir les parfums, selon mes envies et mon humeur . L’idéal est de faire cette recette la veille. 5 œufs 50 cl de lait 250 gr de confiture de letchis Caramel Des biscuits à la cuillère 1/ Cassez les œufs 2/ Ajoutez le […]
Let the Sunshine In ! Il fait 6 °, à Bruxelles et j’ai envie d’évasion, de couleur, de chaleur… J’ai envie d’un plat familial facile et rapide à faire mais avec une saveur exotique 1 oignon 1 cuillère à soupe de gingembre haché 2 gousses d’ail hachées 1 piment vert 500g de tomates hachées 1 […]
Nostalgie, quand tu nous tiens !!! Souvenir de mon enfance, le gâteau tison est fait avec de la farine de maïs. Nous pouvons le parfumer au rhum arrangé ou encore avec Marie Brizard Gâteau Tison 4 œufs Vous pesez les œufs, il faut le même poids en sucre, en beurre et en farine de maïs […]
Victoria Ô Victoria !!! 6 tranches d’ananas victoria macérées dans le rhum 300 g de sucre 1.5 dl d’eau 2 œufs 100 g de beurre fondu 100 g de farine 150 g de sucre 1 paquet de levure chimique Pour le caramel 1. Mettez le sucre et l’eau dans une casserole 2. Faites chauffer […]
