Flan à la confiture de letchis ou litchis
Un plat typiquement d’Andalousie qui est très populaire là-bas, cette recette est à base de caramel et parfumée avec de la marmelade d’orange et de la cannelle. Mais comme d’habitude, j’ai désiré apporter une petite note d’exotisme en un mot faire ce dessert à ma façon donc j’ai remplacé la marmelade d’orange par de la…
Curry de crevettes au lait de coco
Il fait 6°, à Bruxelles et vous avez une envie d’évasion, de couleur, de chaleur… Avec cette température, le curry de crevettes et au lait de coco est un plat idéal, facile et rapide à faire car le lait de coco apporte cette touche exotique et gourmande. Vite, une envie de soleil Aussi ce curry…
Gâteau tison
Désirez-vous réaliser un gâteau avec de la farine de maïs ? Voici cette recette simple qui est composée de 4 ingrédients en quantité égale en un mot c’est un quatre-quarts, mais avec de la farine de maïs. Ce gâteau tison ou ti’son est un classique de la cuisine réunionnaise, nous le dégustions après les repas, mais personnellement…
Gâteau renversé à l’ananas, parfumé au rhum arrangé
Victoria Ô Victoria !!! Un gâteau de grand mère qui fait toujours son effet. C’est une recette classique, familiale, mais à l’époque, nos grands mères et de nos mamans utilisaient des ananas au sirop et elles rajoutaient et rajouter une demi cerise au sirop au cœur de l’ananas De nos jours, les ananas Victoria sont…
Poulet aigre-doux à l’ananas victoria
Un incontournable dans la cuisine familiale et dans les restaurants asiatiques, le poulet aigre-doux à l’ananas, si vous aimez les saveurs sucrées-salées. Chez le Chinois Aussi cette préparation simple avec une note exotique vous offre la garantie d’un repas parfait et savoureux, servi avec du riz basmati. Quantité : 3 pers Temps de cuisson :…
Tarte au miel
Un peu de douceur dans ce monde de brutes !!! La tarte au miel est originaire des Açores, mais j’ai rajouté ma touche personnelle : rhum au miel de Tobacco Nadal et vanille. Pour faire cette tarte au miel, j’ai choisi un miel d’oranger… Et vous quel miel choisirez-vous ? Miel acacia, de lavande, de thym,…
Cake au vin rouge, au chocolat, à la poire
Un mariage à trois visages ! Il vous reste du vin rouge, je vous invite à réaliser ce cake improbable mais pourtant le mariage est réussi avec en premier le chocolat et ensuite la poire et en fin de bouche un léger goût de vin rouge. D’après ce que j’ai pu lire à droite et…
Cari d’œufs
Quand vous pensez œufs, tout de suite vous imaginez omelette, œufs durs, œufs brouillés… Le cari d’œufs est fait à base d’œufs durs, que vous prononcerez un cari z’ œufs, servi avec du riz blanc. C’est un plat typique qui vous fera voyager vers l’Ile de la Réunion. En réalité il trouve ses racines dans…
Cuisses de poulet à la bière
C’est une recette originale, dominicale, familiale, inratable, très facile à faire et qui demande peu de préparation. Les cuisses de poulet à bière sont enroulées de poitrines fumées et accompagnées de champignons de Paris et ensuite le plat est mis au four. Une blonde s’il vous plaît !!! La bière donne un goût délicieux à…
Taboulé
Le taboulé est devenu au fil du temps une recette d’été par excellence. Mea culpa, mea culpa… Pendant des années, j’ai fait du taboulé avec de la semoule de couscous. Par la suite, une amie Libanaise m’a transmis sa recette et ses secrets. Le seul, l’unique… Le vrai ! Voici une recette authentique de taboulé…
Cheesecake au safran
19 mai 2020
Gâteau à la kriek, aux cerises et au chocolat
21 août 2019
Rhum arrangé aux cerises
20 août 2019