Rhum arrangé fruit de la passion. - Recette par Lady Rhum
Rhum arrangé

Rhum arrangé fruits de la passion

Si je vous dis maracuja, aussitôt, vous pensez fruit de la passion ! Un nom original avec une saveur exceptionnelle, encore une manière de faire rentrer de l’exotisme dans le rhum en fabriquant ce rhum arrangé fruits de la passion.

Qu’est-ce que c’est un fruit de la passion ?

J’ai toujours adoré les fruits de la passion, souvenir de mon enfance à La Réunion. Le fruit de la passion appelé aussi grenadille pousse sur une liane.

Mais savez-vous qu’il existe plusieurs types de fruits de la passion ? Aussi les fruits de la passion se déclinent en jaune, orange, brun…. avec des calibres différents.

Une autre question très importante : comment savoir qu’un fruit de la passion arrive à maturité et qu’il sera prêt à être dégusté ? Pour qu’il ait toutes les qualités requises pour faire un très bon un rhum arrangé aux fruits de la passion. La peau extérieure du fruit de la passion doit être fripée, bosselée, ridée, vieille. À ce moment-là, il sera mûr, savoureux, juteux…

Doux avec un brin acidulé

Le rhum arrangé aux fruits de la passion est vrai régal, car il est doux avec ce petit côté acidulé propre à ce fruit.

Alors êtes-vous prêts à réaliser un excellent rhum arrangé fruits de la passion ?

INGRÉDIENTS

kg de fruits de passion

1 litre de rhum blanc par exemple charrette 49°

Sucre de canne

1 gousse de vanille Bourbon

RECETTE

1/ Coupez les fruits de la passion en 2
2/ Récupérez la chair en laissant les graines
3/ Fendez une gousse de vanille Bourbon en deux dans le sens de la longueur
4/ Mettez la chair des fruits de la passion dans un bocal
5/ Rajoutez la gousse de vanille, le sucre et le rhum
6/ Laissez macérer pendant 3 mois au minimum