Rhum arrangé fraise et poivre
La douceur et l’épicé Dès que les fraises sont présentes sur les étalages, nous pensons au printemps, les jours s’allongent et les jupes se raccourcissent. La première fois que j’ai fait un rhum arrangé fraises, pour être franche, ce ne fut pas une grande réussite. Aussi j’ai laissé tombé pendant de nombreuses années et là…
Rhum arrangé mandarine
Un goût de mandarinello Pour confectionner ce rhum arrangé mandarine, je suis partie sur l’idée du limoncello mais au lieu de le faire avec de l’alcool à 90°, je l’ai préparé avec du rhum Charrette à 49°. Le rhum arrangé mandarine sera beaucoup plus sucré que mes autres rhums arrangés. Aussi il a une saveur…
Rhum arrangé au gingembre
Stimulant et épicé Appelé aussi le filtre d’amour, le gingembre a la réputation d’être aphrodisiaque. Ce rhum arrangé fait partie des classiques des rhums arrangés avec son goût inimitable du gingembre, un peu poivré, épicé. Je ne sucre peu car je l’aime sec et plus masculin INGRÉDIENTS 1 l de rhum blanc par exemple charrette…
Comment faire le meilleur rhum arrangé ?
Pour faire le meilleur rhum arrangé, il vous faut du rhum blanc, un kit de rhum arrangé composé de plantes exotiques, aromatiques, de l’amour et de la patience. INGRÉDIENTS 1 litre de rhum charrette traditionnel blanc 49° 1 kit de préparation de rhum arrangé 2 cuillères à soupe de sucre ou de miel ou 8…
Rhum Mount Gay
Marque : Mount Gay Né en :1703 Créé par : Sir John Gay Distillerie : The rhum Refinery of Mount Gay Rhum Mount Gay Xo La matière : la mélasse La fermentation La distillation Le vieillissement, se fait dans des barils de distillats à double pot Assemblage de rhums (âgés de 8 à 15 ans)
Rhum Doorly’s
Marque : Doorly’s Né en : 1920 Créé par : Martin Doorly Distillerie : Foursquare Distillery Rhum Doorly’s XO 40° – 70 cl La matière: la mélasse Le vieillissement se fait, sous les tropiques, en fûts de whisky, sans ajout de sucre et sans colorant, pendant 5 à 8 ans,et ensuite affiné, pendant 2 ans, en…
Poulet au lait de coco
Le parfum et la couleur des îles Lorsque vous regardez cette photo, est ce que vous pouvez imaginer le goût de ce poulet au lait de coco? Je vous laisse saliver devant ce parfum d’épices, la douceur et la subtilité du lait de coco Et pour faire cette recette de poulet au lait de…
Gâteau fromage blanc parfumé au rhum arrangé combava
La cousine du cheesecake Il y a 35 ans, à Briançon, une amie d’origine allemande m’a fait découvrir cette recette familiale le gâteau au fromage blanc. Pendant très longtemps je l’ai préparé, dans la pure tradition mais aujourd’hui j’ai eu envie un peu de fantaisie aussi je l’ai parfumé rhum arrangé au combava et au…
Paëlla au four
Le riz de Maïtena Il est où le soleil ? Il est où ???? Une envie de soleil et de chaleur. Pour me remonter le moral, je vais feuilleter mon cahier de recettes (eh oui j’en ai un cahier avec des gros carreaux et j’écris avec de l’encre bleu). Tiens, ma recette de riz ou de paëlla au…
Pannukakku
La crêpe des paresseuses C’est la chandeleur … et nous avons rendez-vous avec les crêpes … Mais je n’ai pas envie de les faire à la poêle. J’ai une idée : « faire une pâte à crêpe et la faire cuire au four » Aussitôt je me demande : « est ce que quelqu’un l’a déjà fait ? ». Allez, hop,…
