Ce flan à la confiture est un plat typiquement d’Andalousie. Cette recette très populaire est à base de caramel et parfumée à la marmelade d’orange et à la cannelle.

Flan à la confiture de letchis

Mais comme d’habitude, j’ai désiré apporter une petite note d’exotisme en un mot faire ce dessert à ma façon donc j’ai remplacé la marmelade d’orange par de la confiture de letchis et la cannelle par la vanille.

Flan à la confiture : infinité des goûts

Ce dessert ouvrira une porte sur votre imagination… Vos envies et votre humeur détermineront le choix du parfum de votre confiture. Et un autre point positif, c’est un dessert qui est très facile à réaliser.

C’est le dessert par excellence car il nous sauve quand nous n’avons pas d’idées, nous avons tous dans nos placards un pot de confiture, du lait et des œufs. Alors abracadabra… ce flan à la confiture se réalise en un tour de main donc très facile à faire et pas onéreux.

L’idéal est de faire cette recette, de flan à la confiture de letchis ou de litchis, la veille, ensuite de le mettre au réfrigérateur toute la nuit et enfin de le servir le lendemain.

Pour : 6 pers Temps de cuisson 1 h 15 Matériel : moule à cake Difficulté : facile

INGRÉDIENTS

5 œufs

50 cl de lait

250 gr de confiture de letchis

Caramel

Des biscuits à la cuillère

1 gousse de vanille

Pour le caramel

250 gr sucre

15 cl eau

RECETTE

1/ Cassez les œufs
2/ Ajoutez le lait et la confiture au choix

3/ Faites le caramel
4/ Nappez un moule à cake de caramel
5/ Ajoutez le flan, mais laissez 1 cm de rebord
6/ Recouvrez de biscuits à la cuillère
7/ Faites cuire à 150°-130°, au bain-marie pendant 1 h 15
8/ Laissez reposer à température ambiante
9/ Ensuite, placez au réfrigérateur

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