Gâteau tison

23 mars 2016 0 Par ladyrhum

Souvenir de mon enfance, le gâteau tison ou gâteau ti’son est fait avec de la farine de maïs.
Vous pouvez le parfumer au rhum arrangé, à la confiture, aux fruits … ou comme nos grands mères réunionnaises, avec la liqueur Marie Brizard .

Un classique des desserts réunionnais et en plus très facile à faire : la base de la recette est simple, c’est celle du quatre-quart c’est-à-dire que les 4 ingrédients sont en quantité égales mais avec de la farine de maïs.

Nostalgie, quand tu nous tiens !!!

Dernièrement, un convive m’a fait la remarque pourquoi tu dis gâteau tisson et tu l’écris gâteau tison “s” entre 2 voyelles se prononcent “ze”

Parce que le farine de maïs s’appelle à la Réunion farine “Ti’son” et nous trouvons cette recette sur tous les paquets de farine de maïs

Ce que j’aime dans ce gâteau, non seulement l’arrière goût de mon enfance mais aussi cette texture un peu granuleuse sous la dent

Un dernier petit truc, J’habite Bruxelles donc j’ai trouvé la farine de maïs dans les épiceries marocaines.

Gateau Tison
Gâteau tison

Pour: 6 pers Temps de cuisson: 40 à 45 minutes Matériel: moule à cake

INGRÉDIENTS

4 œufs

Vous pesez les œufs, il faut le même poids en

sucre,

beurre

farine de maïs

1 sachet de levure chimique

1 gousse de vanille

Rhum arrangé ou Marie Brizard

RECETTES

1/ Faites fondre le beurre au four à micro-ondes 

2/ Préchauffez le four th 6 – 180°

3/ Dans une terrine, travaillez les œufs, le sucre et la vanille 

4/ Ajoutez le beurre fondu et mélangez

5/ Incorporez ensuite la farine tamisée et la levure

6/ Parfumez selon votre choix

 7/ Et ensuite mélangez les

8/ Versez le tout dans un moule beurré

9/ Faites cuire au four pendant 40-45 minutes