Poulet au lait de coco

7 mars 2018 0 Par ladyrhum

Le parfum et la couleur des îles

Lorsque vous regardez cette photo, est ce que vous pouvez imaginer le goût de ce poulet au lait de coco?

  Je vous laisse saliver devant ce parfum d’épices, la douceur et la subtilité du lait de coco

Et  pour faire cette recette de poulet au lait de coco, vous avez certainement les ingrédients dans vos placards.

Ce plat de poulet au lait coco est très facile et rapide à réaliser

Recette Poulet au lait de coco - Lady Rhum
Poulet au lait de coco

Pour 4 personnes Cuisson: 1h Matériel : 1 marmite  Difficulté : facile

INGRÉDIENTS

  • poulet ou des cuisses de poulet 
  • 1 boite de tomates 
  • oignons
  • 6 gousses d’ail
  • 1 morceau de gingembre 
  • 1 branche de thym
  • 20 grains de poivre 
  • ½ cuillère à café de curcuma 
  • 25 cl de lait de coco
  • 4 cuillères à soupe d’huile
  • Gros sel

RECETTE

1/ Coupez le poulet en plusieurs morceaux
2/ Émincez les oignons finement
3/ Pilez l’ail avec le poivre, le gingembre et le sel
4/ Coupez les tomates en morceaux finement
5/ Dans une cocotte, chauffez l’huile
6/ Et faites dorer les morceaux de poulet.
7/ Quand les morceaux de poulet sont dorés. Ajouter les oignons émincés et les laisser blondir

8/ Incorporez ensuite l’ail, le poivre et le gingembre pilés et bien les mélanger
9/ Ajoutez les tomates et la 1/2 cuillère à café de curcuma 
10/ Couvrir et laisser cuire à petit feu, pendant 15 minutes
11/  Quand la sauce a une consistance de coulis, mixez cette sauce
12/ Ensuite, remettez la sauce dans la cocotte et rajoutez le lait de coco
13/ Chauffez la sauce sans la faire bouillir

CONSEILS

En fin de cuisson, vous pouvez saupoudrer de coco râpé
Faire cuire du riz basmati à la créole.

Et servir ce poulet au lait coco avec du riz blanc basmati