Poulet au lait de coco

7 mars 2018 0 Par ladyrhum

Lorsque vous regardez cette photo, est-ce que vous pouvez imaginer le goût de ce poulet au lait de coco ?

Entre le parfum des épices, la douceur et la subtilité du lait de coco, je vous laisse saliver…

Le parfum et la couleur des îles

Et pour faire cette recette de poulet au lait de coco, vous avez certainement les ingrédients dans vos placards.

Ce plat de poulet au lait coco est très facile et rapide à réaliser …

Poulet au lait de coco - Recette par Lady Rhum

Pour 4 personnes Cuisson : 1h Matériel : 1 marmite Difficulté : facile

INGRÉDIENTS

poulet ou des cuisses de poulet 

1 boîte de tomates 

oignons

6 gousses d’ail

1 morceau de gingembre 

1 branche de thym

20 grains de poivre 

½ cuillère à café de curcuma 

25 cl de lait de coco

4 cuillères à soupe d’huile

Gros sel

RECETTE

1/ Coupez le poulet en plusieurs morceaux
2/ Émincez les oignons finement
3/ Pilez l’ail avec le poivre, le gingembre et le sel
4/ Coupez les tomates en morceaux finement
5/ Dans une cocotte, chauffez l’huile
6/ Et faites dorer les morceaux de poulet.
7/ Quand les morceaux de poulet sont dorés. Ajouter les oignons émincés et les laisser blondir

8/ Incorporez ensuite l’ail, le poivre et le gingembre pilés et bien les mélanger
9/ Ajoutez les tomates et la 1/2 cuillère à café de curcuma 
10/ Couvrir et laisser cuire à petit feu, pendant 15 minutes
11/ Quand la sauce a une consistance de coulis, mixez cette sauce
12/ Ensuite, remettez la sauce dans la cocotte et rajoutez le lait de coco
13/ Chauffez la sauce sans la faire bouillir.

Astuces

En fin de cuisson, vous pouvez saupoudrer de coco râpé
Faire cuire du riz basmati à la créole.

Et servir ce poulet au lait coco avec du riz blanc basmati.