Poulet au lait de coco


Ile de la Réunion, Lady Rhum, Les Recettes, VOLAILLES / mercredi, mars 7th, 2018

Le parfum et la couleur des îles

Je reconnais que ma photo n’est pas très belle mais je vous assure que le goût est délicieux et qu’il est au rendez-vous.
Il faut me faire confiance donc  me croire sur parole !!!
Je vais essayer de vous décrire ce plat : J’ai adoré, au premier abord le parfum des épices et en fin de bouche la douceur et la subtilité  du lait de coco.
Et le petit plus, cette recette demande des ingrédients que nous utilisons tous les jours.  Et, c’est très facile et rapide à réaliser.

réalisation

Quantité : 4 personnes
Temps de cuisson : 1h

Matériel  : une marmite
Difficulté  : facile

ingrédients

1 poulet ou des cuisses de poulet
1 boite de tomates
3 oignons
6 gousses d’ail
1 morceau de gingembre
1 branche de thym

20 grains de poivre
½ cuillère à café de curcuma
25 cl de lait de coco
4 cuillères à soupe d’huile
Gros sel

préparation de la recette du poulet au lait de coco

1/ Coupez le poulet en plusieurs morceaux
2/ Émincez les oignons finement
3/ Pilez l’ail avec le poivre, le gingembre et le sel
4/ Coupez les tomates en morceaux finement
5/ Dans une cocotte, chauffez l’huile
6/ Et faites dorer les morceaux de poulet.
7/ Quand les morceaux de poulet sont dorés. Ajouter les oignons émincés et les laisser blondir

8/ Incorporez ensuite l’ail, le poivre et le gingembre pilés et bien les mélanger
9/ Ajoutez les tomates et la 1/2 cuillère à café de curcuma 
10/ Couvrir et laisser cuire à petit feu, pendant 15 minutes
11/  Quand la sauce a une consistance de coulis, mixez cette sauce
12/ Ensuite, remettez la sauce dans la cocotte et rajoutez le lait de coco
13/ Chauffez la sauce sans la faire bouillir

Conseils

En fin de cuisson, vous pouvez saupoudrer de coco râpé
Faire cuire du riz basmati à la créole.

Et servir ce poulet au lait coco avec du riz blanc basmati

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