Liqueur 44

5 juin 2015 0 Par ladyrhum


44 petits trous et puis s’en vont

Comme toute liqueur, elle se bonifie avec le temps…mais aurez-vous le temps d’attendre ?

Une vieille recette de grand-mère, la liqueur 44, est toujours au goût du jour. A la base, cette recette était réalisée avec de l’eau de vie, avec des clous de girofle ou des graines de café.

Mais, vous connaissez mon goût immodéré pour le rhum !!! donc j’ai remplacé l’eau de vie par le rhum et j’ai préféré les graines de café aux clous de girofle.

Le nombre 44 n’est pas anodin, il vous permettra de mémoriser rapidement la recette.

De plus cette recette est facile et rapide à réaliser et du fait maison.

Rapide, car le temps de macération n’est que de 44 jours si vous le comparez par exemple d’un rhum arrangé qui est de 3 mois minimum.

Cette liqueur est très équilibrée entre le goût de l’orange et du café fera des heureux pour les personnes qui

Liqueur 44
Liqueur 44

Matériel : 1 bocal

INGRÉDIENTS

  • 1 orange non pelée
  • 44 morceaux de sucre
  • 1 l de rhum blanc agricole à 49°
  • 44 graines de café
  • 1 gousse de vanille

RECETTE

1. Dans un bocal, placez 44 morceaux de sucre
2. Rajoutez 1 litre de rhum blanc agricole
3. Puis la gousse de vanille fendue
4. Lavez et brossez l’orange
5. Faites 44 trous dans l’orange non pelée, à l’aide d’une aiguille à tricoter
6. Ensuite introduire dans chaque fente les graines de café
7. Laissez macérer pendant 44 jours
8. Après 44 jours de macération, filtrez le tout et mettez-le en bouteille
Une autre alternative : les graines de café peuvent être remplacées par des clous de girofle