Une mousse au citron parfum mojito : Un cocktail qui se transforme en un dessert léger et rafraîchissant… Vous allez me dire on boit un cocktail mais on mange un dessert. Et vous aurez raison ! Alors, je vous propose un test : vous prenez prendre un citron vert et de la menthe, sans oublier le rhum.

Aussitôt vous criez en chœur: “caïpirinha, mojito …” Vous chauffez… donc, donc… Mais je vous promets de vous faire découvrir cette recette de mousse au citron parfum mojito.

En attendant l’été !

Un petit dessert qui vous rappelle un cocktail populaire fera toujours de l’effet pour vos repas.

Cette mousse au citron parfum mojito est légère, rafraîchissante, pleine de saveur et en plus elle apportera à une touche d’exotique à la fin de votre repas.

Alors ce dessert vous transporte aussitôt en vacances sur la plage avec un verre à la main et naturellement en maillot de bain.

INGRÉDIENTS

3 œufs

200 g de sucre

20 g de beurre

140 g de jus de citron

1 bouquet de menthe fraîche

6 cuillères à soupe de rhum Dzama Carte Blanche 40°

2 feuilles de gélatine

RECETTE

1/ Pressez les citrons
2/ Dans une casserole, mettez le beurre avec les feuilles de menthe (6 branches)
3/ Faites fondre à feu doux
4/ Dans un bol, travaillez les œufs, le sucre et les feuilles de menthe (4 branches)
5/ Rajoutez le beurre fondu et le jus de citron

6/ Ajoutez le rhum

7/ Faites tremper la gélatine, à l’eau froide, pendant 5 minutes

8/ Reversez le tout dans une casserole 9/ Mixez le tout, pour lisser la crème 10/ Ajoutez la gélatine fondue

11/ Faites cuire pendant 3 minutes, jusqu’à ce que la crème s’épaississe

Astuces

Au choix : Versez la crème dans des ramequins individuels ou sur une pâte sablée précuite si vous désirez le servir comme un cheesecake.

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