Mousse au citron parfum mojito

3 juin 2016 0 Par ladyrhum

Un cocktail qui se transforme en un dessert léger et rafraichissant … Ça vous parle … Euh ! vous allez me dire on boit un cocktail mais on mange un dessert

Mais vous avez raison !!!

Alors, je vous propose un test : vous prenez prendre un citron vitron et de la menthe, sans oublier le rhum

Aussitôt vous criez en chœur: “un caïpirinha, un mojito …” Vous chauffez… donc, donc … ce sera tout simplement une mousse au citron parfum mojito

En attendant l’été !!!

Un petit dessert qui vous rappelle un cocktail populaire fera toujours de l’effet pour vos repas

Cette mousse est légère, rafraichissante, pleine de saveur et en plus elle apportera à une touche d’exotique à la fin de votre repas

Alors ce dessert vous transporte aussitôt en vacances sur la plage avec un verre à la main et évidemment en maillot de bain.

Mousse au citron parfum mojito
Mousse au citron parfum mojito

INGRÉDIENTS

  • 3 œufs
  • 200 g de sucre
  • 20 g de beurre
  • 140 g de jus de citron
  • 1 bouquet de menthe fraîche
  • 6 cuillères à soupe de rhum Dzama Carte Blanche 40°
  • 2 feuilles de gélatine

RECETTE

1/ Pressez les citrons
2/ Dans une casserole, mettez le beurre avec les feuilles de menthe (6 branches)
3/ Faites fondre à feu doux
4/ Dans un bol, travaillez les œufs, le sucre et les feuilles de menthe (4 branches)
5/ Rajoutez le beurre fondu et le jus de citron

6/ Ajoutez le rhum

7/ Faites tremper la gélatine, à l’eau froide, pendant 5 minutes 8/ Reversez le tout dans une casserole 9/ Mixez le tout, pour lisser la crème 10/ Ajoutez la gélatine fondue 11/ Faites cuire pendant 3 minutes, jusqu’à ce que la crème s’épaississe

ASTUCES

Au choix : Versez la crème dans des ramequins individuels ou sur une pâte sablée précuite si vous désirez le servir comme un cheesecake