Moelleux au chocolat

13 février 2015 0 Par ladyrhum


Un cœur fondant

Les ingrédients pour la réussite d’un Saint-Valentin : un dessert gourmand, un moelleux au chocolat et une ambiance romantique.

Moelleux au chocolat - Recette par lady Rhum
Moelleux au chocolat

En 270, le mariage a été aboli par l’empereur Claude II car les hommes mariés ne voulaient pas abandonner leurs familles pour aller à la guerre.

Aussi, le prêtre Valentin bénissait les mariages en secret. Ce dernier fut arrêté et emprisonné. Pendant son séjour en prison, il prit en amitié, la fille de son geôlier.

Et avant d’être décapité, il lui offrit des feuilles en forme de cœur avec le message suivant : DE TON VALENTIN.

Elle est belle l’histoire de la Saint-Valentin mais n’oublions pas l’essentiel : le moelleux au chocolat… avec dans le centre du gâteau, son cœur coulant de chocolat. Hum!!!

INGRÉDIENTS

200 g de chocolat noir

120 g de beurre aux grains de sel

50 g de sucre blanc

60 g de farine

5 g de cacao

4 œufs

5 cuillères à soupe de rhum brun

RECETTE

1. Beurrez des ramequins
2. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie
3. Battez les œufs en omelette avec le sucre
4. Mélangez la farine et le cacao
5. Et les associer aux œufs
6. Rajoutez le chocolat et le beurre fondus
7. Versez dans les ramequins préalablement beurrés
8. Avec une seringue à pâtisserie, insérez du rhum au cœur de chaque ramequin
9. Sur les conseils du chef Simon : placez les ramequins au congélateur
10. Et il suffit de les sortir du congélateur, selon vos besoins
11. Faites-les cuire dans un four préchauffé à 200° (th 6-7) pendant 15 minutes
12. Laissez-les tiédir puis démoulez-les