Cookies au chocolat et à la noix de coco

21 janvier 2015 0 Par ladyrhum


Un peu de douceur

Les cookies, d’origine des États-Unis, sont des délicieux biscuits natures ou parfumés au chocolat noir ou blanc …

Gourmande, j’adore, les déguster, pour le goûter, avec une tasse de thé.

Un mélange gourmand  de chocolat noir et de noix coco, avec en fond une note de rhum brun qui donne à cette recette de cookies moelleux au chocolat et à la noix de coco, un goût exotique

Cookies au chocolat et à la noix de coco
Cookies au chocolat et à la noix de coco

INGRÉDIENTS

  • 300 g de farine
  • 200 g de beurre à température ambiante
  • 200 g de sucre roux
  • 50 g de sucre blanc
  • 2 œufs à température ambiante
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille
  • 200 g de pépites de chocolat
  • 200 g de noix de coco râpé
  • 5 cuillères à soupe de rhum

RECETTE

  1. Faire préchauffer le four à 180 °, thermostat 6.
  2. Tamiser la farine.
  3. Mélanger les deux sucres et le beurre.
  4. Battre les œufs en omelette avec le sel et l’extrait de vanille.
  5. Ajouter à la farine tamisée, la levure chimique et le bicarbonate.
  6. Tout mélanger.
  7. Ajoutez le rhum et la noix de coco.
  8. Mettre du papier non adhésif sur la plaque.
  9. Avec une cuillère à soupe, prendre de la pâte et faire des boules de 30 à 40 g  et les déposer sur la plaque, en laissant environ 2 centimètres d’espace entre chaque boule.
  10. Faire cuire (environ 8 à 10 minutes) jusqu’à ce que les bords du cookie soient dorés, en faisant attention à ce que le milieu soit toujours un peu mou.
  11. Sortir les cookies du four, en les laissant sur la plaque de cuisson pendant 2 minutes hors du four.
  12. Les retirer de la plaque et les laisser refroidir à l’air libre.