Cookies au chocolat et à la noix de coco

21 janvier 2015 0 Par ladyrhum


Un peu de douceur

D’origine des États-Unis, les cookies sont des délicieux biscuits natures ou parfumés au chocolat noir ou blanc …

Gourmande, j’adore, les déguster, pour le goûter, avec une tasse de thé.

Un mélange gourmand avec en fond une note de rhum brun qui donne à cette recette de cookies moelleux au chocolat et à la noix de coco, un goût exotique

Cookies au chocolat et à la noix de coco
Cookies au chocolat et à la noix de coco

INGRÉDIENTS

300 g de farine

200 g de beurre à température ambiante

200 g de sucre roux

50 g de sucre blanc

2 œufs à température ambiante

1 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire

1 sachet de levure chimique

1 cuillère à café de sel

2 cuillères à café d’extrait de vanille

200 g de pépites de chocolat

200 g de noix de coco râpé

5 cuillères à soupe de rhum

RECETTE

1/ Faire préchauffer le four à 180 °, thermostat 6.

2/ Tamiser la farine.

3/ Mélanger les deux sucres et le beurre.

4/ Battre les œufs en omelette avec le sel et l’extrait de vanille.

5/ Ajouter à la farine tamisée, la levure chimique et le bicarbonate.

Tout mélanger.

6/ Ajoutez le rhum et la noix de coco.

Mettre du papier non adhésif sur la plaque.

7/ Avec une cuillère à soupe, prendre de la pâte et faire des boules de 30 à 40 g  et les déposer sur la plaque, en laissant environ 2 centimètres d’espace entre chaque boule.

8/ Faire cuire (environ 8 à 10 minutes) jusqu’à ce que les bords du cookie soient dorés, en faisant attention à ce que le milieu soit toujours un peu mou.

Sortir les cookies du four, en les laissant sur la plaque de cuisson pendant 2 minutes hors du four.

Les retirer de la plaque et les laisser refroidir à l’air libre.