Rhum arrangé ananas victoria et vanille Bourbon

20 février 2016 0 Par ladyrhum

Dans toutes les maisons créoles, un rhum arrangé ananas vous sera offert en apéritif ou en digestif , toute l’année…et à toutes les occasions.

Rhum arrangé ananas victoria et vanille bourbon - Lady Rhum
Rhum arrangé ananas victoria et vanille bourbon

Un classique des classiques, cependant les goûts peuvent varier.

Car chaque famille a sa propre recette de rhum arrangé à l’ananas.

Cependant, il existe différentes variétés d’ananas : ananas bouteille ou pain de sucre, originaire de la Guadeloupe, le Cayenne lisse, originaire du Venezuela mais introduit à Cayenne, ananas Victoria ou La Queen, originaire de La Réunion …

A vous de réaliser, cette recette avec votre ananas préféré !!!.

Un classique Créole

Personnellement, pour cette recette de rhum arrangé à l’ananas, mon choix est fait : ce sera avec un ananas Victoria

Et je vous propose de réaliser cette recette avec un rhum de La Réunion : le rhum blanc Charrette à 49°.

Et n’oubliez pas cette petite note, en plus de l’ananas, je veux parler de la Vanille Bourbon.

Mais attention le parfum de la vanille et son goût ne doivent pas dominer ce rhum arrangé ananas Victoria et vanille Bourbon.

Car la vanille Bourbon est présente, juste pour apporter la petite touche vanillée.

Si vous êtes originaire des Antilles ou d’ailleurs, n’hésitez à fabriquer cette recette avec le rhum de votre choix mais ce sera avec un rhum blanc à partir de 49° et plus.

Matériel : un bocal ou une bouteille

INGRÉDIENTS

1 ananas Victoria

1 litre de rhum blanc par exemple charrette 49°

Sucre de canne

1 gousse de vanille Bourbon

RECETTE

1/ Épluchez l’ananas Victoria
2/ Coupez en tranches fines ou en dès
3/ Fendez la gousse de vanille Bourbon en deux dans le sens de la longueur
4/ Mettez l’ananas dans un bocal
5/ Rajoutez la gousse de vanille, le sucre et le rhum
6/ Laissez macérer pendant 3 mois au minimum

ASTUCES

Au bout des 3 mois, goûtez le rhum et si vous le trouvez trop sec vous avez la possibilité de rajouter un peu de sucre ou de miel ou de sirop de canne … Si vous le désirez !!!

Et plus, vous laisserez macérer le rhum arrangé, meilleur il sera …Un rhum arrangé a besoin de maturité.