Confiture de potiron

30 octobre 2016 0 Par ladyrhum


Dessert ou confiture ?

Un souvenir de mon enfance, cette confiture de potiron ou de citrouille qui est facile et rapide à préparer et très originale

Je ne mixe pas cette confiture donc elle reste en morceaux. Et vous pouvez la manger nature comme un dessert ou la mélanger avec du fromage blanc

Confiture de potiron Recettes Lady Rhum
Confiture de potiron

INGRÉDIENTS

  • 1 kg de potiron épépiné
  • 500 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 50 cl d’eau

RECETTE

1 / Coupez le potiron en deux et enlevez toutes les graines
2/ Ensuite coupez le potiron en dés sans enlever la peau
3/ Mettez le sucre dans une marmite et faites un caramel à sec (c’est à dire un caramel sans eau )
4/ Laissez le sucre se colorer légèrement avec une belle couleur marron
5/ Rajoutez les morceaux de potiron, la gousse de vanille et 50 cl d’eau
6/ Laissez cuire à découvert et à feu doux, jusqu’à ce que la lame du couteau traverse facilement les dés du potiron

Confiture de potiron - Recette de Lady Rhum
Confiture de Potiron