Comment désirez-vous déguster une banane, crue ou cuite, froide ou chaude ? Ou tout simplement en pâtisserie ! Ce gâteau banane parfumé au rhum brun et à la vanille sera servi en dessert ou au goûter. Et il fera la joie des petits et des grands.

Gâteau de banane

Le gâteau banane, dessert traditionnel, familial est très facile à réaliser. De plus, c’est une recette économique, car le plus souvent nous utilisons des bananes trop mûres.

Pour personnaliser ce gâteau banane, je l’ai aromatisé avec de la vanille Bourbon et du rhum brun. Aussi, je conseillerai un rhum brun, pas très sucré, par exemple un rhum Charrette brun, 3 ans d’âge.

INGRÉDIENTS

3 œufs : 3 jaunes + 3 blancs battus en neige avec une pincée de sel

125 g beurre fondu

125 g de sucre

250 g de farine

1 sachet de levure chimique

3 bananes mûres épluchées et écrasées à la fourchette

10 cl de rhum brun (facultatif)

1 cuillère à café de vanille en poudre

RECETTE

1. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
2. Battez au fouet le beurre fondu et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ensuite, ajoutez les 3 jaunes d’œuf.
4. Puis la farine tamisée avec 1 paquet de levure chimique.
5. Écrasez les bananes à la fourchette avec le rhum et une petite cuillère à café de vanille en poudre. Ajoutez à la préparation.
6. Incorporez les 3 blancs d’œufs battus en neige et intégrez tout délicatement en soulevant la masse.
7. Versez la pâte dans une moule à cake
8. Mettez le moule dans le four à 210° pendant 10 minutes et ensuite baissez le thermostat à 160° pendant 30 minutes.

Astuces

Laissez le gâteau refroidir et ensuite vous le démoulez.

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