Gâteau banane

9 août 2014 0 Par ladyrhum

Toute l’année, la banane se consomme crue ou cuite, froide ou chaude …

Gâteau de banane Recette par Lady Rhum
Gâteau banane

La banane est un des fruits les plus consommés dans le monde.

Le sud-est asiatique, l’Inde, les régions tropicales, l’Équateur, les Caraïbes, l’Amérique Centrales sont producteurs de bananes.

Gâteau tendre parfumé au rhum brun et à la vanille

Le gâteau banane est un gâteau traditionnel, familial, et facile à faire.

Et de plus c’est une recette économique car le plus souvent nous utilisons des bananes trop mûres.

Pour personnaliser ce gâteau banane, je l’ai aromatisé avec de la vanille bourbon et du rhum brun.

Aussi, je conseillerai un rhum brun, pas très sucré, par exemple un rhum Charrette brun, 3 ans d’âge.

Pour: 4 pers cuisson : 40 min – th 210° Matériel : un moule à cake

INGRÉDIENTS

3 œufs : 3 jaunes + 3 blancs battus en neige avec une pincée de sel

125 g beurre fondu

125 g de sucre

250 g de farine

1 sachet de levure chimique

3 bananes mûres épluchées et écrasées à la fourchette

10 cl de rhum brun (facultatif)

1 cuillère à café de vanille en poudre

RECETTE

1. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
2. Battez au fouet le beurre fondu et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ensuite ajoutez les 3 jaunes d’œuf.
4. Puis la farine tamisée avec 1 paquet de levure chimique.
5. Écrasez les bananes à la fourchette avec le rhum et une petite cuillère à café de vanille en poudre. Ajoutez à la préparation.
6. Incorporez les 3 blancs d’œuf battus en neige et mélangez tout délicatement en soulevant la masse.
7. Versez la pâte dans une moule à cake
8. Mettez le moule dans le four à 210° pendant 10 minutes et ensuite baissez le thermostat à 160° pendant 30 minutes.

Astuces

Laissez le gâteau refroidir et ensuite vous le démoulez