Gâteau banane

9 août 2014 0 Par ladyrhum

Toute l’année, la banane se consomme crue ou cuite, froide ou chaude …

La banane est un des fruits le plus consommé dans le monde.

Le sud-est asiatique, l’Inde, les régions tropicales, l’Équateur, les Caraïbes, l’Amérique Centrales sont producteurs de bananes.

Gâteau tendre parfumé au rhum brun et à la vanille

Le gâteau banane est un gâteau traditionnel, familial, et facile à faire.

Et de plus c’est une recette économique car le plus souvent nous utilisons des bananes trop mures.

Pour personnaliser ce gâteau banane, je l’ai aromatisé avec de la vanille bourbon et du rhum brun

Aussi, je conseillerai un rhum brun, pas très sucré, par exemple un rhum Charrette brun, 3 ans d’âge.

Gâteau banane
Gâteau banane

Pour: 4 pers cuisson : 40 min – th 210° Matériel : un moule à cake

INGRÉDIENTS

3 œufs : 3 jaunes + 3 blancs battus en neige avec une pincée de sel

125 g beurre fondu

125 g de sucre

250 g de farine

1 sachet de levure chimique

3 bananes mures épluchées et écrasées à la fourchette

10 cl de rhum brun (facultatif)

1 cuillère à café de vanille en poudre

RECETTE

1. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
2. Battre au fouet le beurre fondu et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ensuite ajouter les 3 jaunes d’œuf.
4. Puis la farine tamisée avec 1 paquet de levure chimique.
5. Écraser les bananes à la fourchette avec le rhum et une petite cuillère à café de vanille en poudre. Ajouter à la préparation.
6. Incorporer les 3 blancs d’œuf battus en neige et tout mélanger délicatement en soulevant la masse.
7. Verser la pâte dans une moule à cake
8. Mettre le moule dans le four à 210° pendant 10 minutes et ensuite baisser le thermostat à 160° pendant 30 minutes.

Astuces

Laisser le gâteau refroidir et ensuite le démouler