Clafoutis aux cerises parfumé au rhum

5 août 2015 0 Par ladyrhum


Nous l’attendions avec impatience !!!

Cette recette familiale de clafoutis aux cerises m’a été donnée par un pâtissier retraité et naturellement, j’ai un peu revisité en rajoutant avec du rhum brun

Clafoutis aux cerises et au rhum
Clafoutis aux cerises et au rhum

Pour : 4 pers Temps de cuisson : 30 min Matériel : plat à tarte

INGRÉDIENTS

  • 750 gr de cerises
  • 4 œufs
  • ¼ litre de lait
  • 140 gr de farine
  • 60 gr de sucre
  • 10 cl d’huile
  • 10 cl de rhum
  • 3 cuillères à soupe de rhum

RECETTE

La veille
Équeutez les cerises
Faites les macérer dans le rhum toute la nuit

Le lendemain
1. Faites préchauffer le four th 6/7 – 200°
2. Mélangez les 4 œufs avec la farine, l’huile et un peu de lait
3. Rajoutez le sucre, le reste de lait et mélangez
4. Complétez avec 3 cuillères à soupe de rhum
La pâte doit avoir la consistance d’une pâte à crêpes
5. Beurrez le plat
6. Versez une louche de pâte dans le plat
7. Le mettre dans le four et le faire cuire, pendant 5 minutes
8. Ensuite sortir le plat du four
9. Étalez les cerises sur la pâte cuite
10. Verser le reste de la pâte
11. Faire cuire pendant 30 minutes th 6 /7 – 200°