Connaissez-vous le pannukakku, ce gâteau finlandais ? Une idée pour la chandeleur : une pâte à crêpes, cuite au four.

Pannukaku

Cette année pour la chandeleur, mais je n’ai pas envie de les faire une à une à la poêle. Et alors, j’ai une idée : « Faire une pâte à crêpes et la faire cuire au four ». Aussitôt, je me demande : « Est-ce que quelqu’un l’a déjà fait ? ». Allez, hop, je fais des recherches sur Internet et je me balade de recette en recette. En conclusion, c’est une recette finlandaise qui m’a apporté la solution.

Pannukakku : la crêpe des paresseuses

Voilà, je vais tenter l’expérience sans oublier de rajouter du rhum et de la vanille en poudre.

Pour le rhum, j’ai choisi un rhum de l’Ile Maurice, Arcane « Extraroma » pour sa douceur et son parfum à la banane et à la noix coco.

Comme c’est une première, j’ai trouvé les avantages suivants :
– pas beaucoup de vaisselles à faire (je n’ai pas de lave-vaisselle).
– au four et en une demi-heure, c’est prêt ! Donc un gain de temps.

En un mot, pratique et très simple, un bon goûter pour petits et les grands… Vive le pannukakku.

Pour : 4 pers Temps de cuisson : 30 min Matériel : lèchefrite Difficulté : facile

INGRÉDIENTS

280 g de farine de blé

130 g  de sucre

1 sachet de levure chimique

1 cuillère à café de vanille en poudre

80 cl de lait

5 cl rhum brun

2 œufs

100 g de beurre

RÉALISATION

1/ Préchauffez le four th 210°- 7
2/ Dans un grand bol, mélangez les ingrédients suivants :
farine, sucre, levure, sel, vanille en poudre.

3/ Faites fondre le beurre au four à micro-ondes ou au bain-marie.
4/ Ajoutez, dans le bol, les ingrédients suivants : le beurre fondu et les œufs puis le lait, petit à petit, en battant pour éviter les grumeaux.
5/ Tapissez la lèchefrite, avec du papier sulfurisé. Y verser le mélange, puis glisser au four pendant environ 30 minutes.

Pour le déguster, chacun découpe sa part de « gâteau crêpe » qu’il désire et il peut le garnir de confiture, de chantilly ou de pâte à tartiner… Et je vous dis bon appétit !

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