Désirez-vous réaliser une quiche créole ? Tous les ingrédients des Mascareignes sont réunis dans cette quiche créole : des brèdes, du poisson fumé, une pâte croustillante, un flan salé des épices (piment et curcuma) Késako des brèdes ? Les brèdes sont des feuilles comestibles par exemple du cresson, des brèdes mafane, des épinards, pak-choï … …
Désirez-vous réaliser une tarte renversée avec des bananes ou une tarte banane façon tatin ? Agrémenter d’une couche de caramel, d’une pâte feuilletée croustillante et parfumée au rhum brun. Avec cette tarte renversée aux bananes et flambée au rhum brun, nous n’avons qu’une seule envie, croquer dans une part de tarte. De plus, ce dessert …
Ce plat riche en saveur, le bol renversé est synonyme de vacances à l’Ile Maurice. D’inspiration de la cuisine chinoise, ce plat a gagné au fil du temps en popularité. Ayo, mes cousins mauriciens ! A l’Ile Maurice, le bol renversé s’appelle aussi bol dérivé : c’est un plat à base de viande, de légumes, …
Désirez-vous un peu de chaleur dans votre assiette ? Le curry de crevettes et au lait de coco est le plat idéal, facile et rapide à faire. Et de plus le lait de coco apporte cette touche exotique et gourmand. Rendez-vous avec le soleil Une envie d’évasion, de couleur et de chaleur, ce curry de …
