Mount Gay XO, Barbade, Les Caraïbes
Marque : Mount Gay Né en :1703 Créé par : Sir John Gay Distillerie : The rhum Refinery of Mount Gay Rhum de mélasse assemblage de rhum agés de 8 à 15 ans La matière : la mélasse La fermentation La distillation Le vieillissement, se fait dans des barils de distillats à double pot
Poulet au lait de coco
Le parfum et la couleur des îles Lorsque vous regardez cette photo, est ce que vous pouvez imaginer le goût de ce poulet au lait de coco? Je vous laisse saliver devant ce parfum d’épices, la douceur et la subtilité du lait de coco Et pour faire cette recette de poulet au lait de…
Gâteau fromage blanc parfumé au rhum arrangé combava
La cousine du cheesecake Il y a 35 ans, à Briançon, une amie d’origine allemande m’a fait découvrir cette recette familiale le gâteau au fromage blanc. Pendant très longtemps je l’ai préparé, dans la pure tradition mais aujourd’hui j’ai eu envie un peu de fantaisie aussi je l’ai parfumé rhum arrangé au combava et au…
Paëlla au four
Le riz de Maïtena Il est où le soleil ? Il est où ???? Une envie de soleil et de chaleur. Pour me remonter le moral, je vais feuilleter mon cahier de recettes (eh oui j’en ai un cahier avec des gros carreaux et j’écris avec de l’encre bleu). Tiens, ma recette de riz ou de paëlla au…
Pannukakku
La crêpe des paresseuses C’est la chandeleur … et nous avons rendez-vous avec les crêpes … Mais je n’ai pas envie de les faire à la poêle. J’ai une idée : « faire une pâte à crêpe et la faire cuire au four » Aussitôt je me demande : « est ce que quelqu’un l’a déjà fait ? ». Allez, hop,…
English Hardour 5 ans, Antigua, les Caraïbes
Marque : English Hardour Né en : 1932 Créé par : l’association de plusieurs artisans Distillerie : Antigua Distillery Antigua-et-Barbuda est un pays des Antilles, situé à une cinquantaine de kilomètres au Nord de la Guadeloupe Cet État est composé de deux îles principales, d’une part, l’île d’Antigua, connue également en français sous le nom…
Confiture de potiron
Dessert ou confiture ? Un souvenir de mon enfance, cette confiture de potiron ou de citrouille qui est facile et rapide à préparer et très originale Je ne mixe pas cette confiture donc elle reste en morceaux. Et vous pouvez la manger nature comme un dessert ou la mélanger avec du fromage blanc INGRÉDIENTS 1…
Mousse au citron parfum mojito
En attendant l’été !!! Si je vous dis : “citron vert, rhum et menthe” en chœur vous criez : ” MOJITO” INGRÉDIENTS 3 œufs 200 g de sucre 140 g de jus de citron 1 bouquet de menthe fraîche 6 cuillères à soupe de rhum Dzama Carte Blanche 40° 2 feuilles de gélatine RECETTE 1/…
Gâteau au chocolat, aux fraises et au chocolat
Un p’tit air de printemps Tous les éléments pour vous faire fondre : l’amertume du chocolat, la douceur de la fraise et sans oublier la touche d’un rhum brun à 40°, le fameux gâteau moelleux au chocolat avec des morceaux de fraises macérées dans du rhum brun Pour : 6 pers Temps de cuisson: 50…
Flan à la confiture de letchis ou litchis
A l’infini !!! Vous adorerez faire ce dessert car vous aurez la possibilité de choisir les parfums, selon vos envies et votre humeur . L’idéal est de faire cette recette, de flan à la confiture, la veille. Pour: 6 pers Temps de cuisson: 1h15 Matériel: moule à cake Difficulté: facile INGRÉDIENTS 5 œufs 50 cl…