Tomates et poivrons farcis

Les derniers rayons de l’été Et, en Provence, « des farcis » sont faits avec des tomates, des poivrons, des courgettes… Une recette familiale, traditionnelle et indémodable de tomates et poivrons farcis peuvent s’accommoder de mille façons, chaque famille possède sa recette. Mais cette recette m’a été transmise par l’arrière-grand-mère de mes enfants. INGRÉDIENTS 500…

Par ladyrhum 5 octobre 2014 0

Achards de légumes

Faites-vous une différence entre les achards, les pickles ou les chutney ? Les achards ou pickles sont des légumes ou des fruits, ou le mélange des deux, avec des épices, et conservés au vinaigre blanc et les chutneys sont des préparations de légumes ou de fruits, ou un mélange des deux, cuits avec du sucre, des…

Par ladyrhum 28 septembre 2014 0

Charlotte aux poires avec son coulis de framboises

En hommage à la reine Charlotte d’Angleterre, épouse de Georges III, les Anglais ont inventé la charlotte. Charlotte aux poires et son coulis de framboises, gourmandise et légèreté À l’origine, c’était un dessert rustique composé de pain de mie beurré et de marmelade de pomme.Et c’est le cuisinier français Carême qui l’a remplacé par des biscuits. …

Par ladyrhum 15 septembre 2014 0

Clafoutis de mirabelles

Une envie de changement ? Vous adorez le clafoutis aux cerises, mais aujourd’hui, vous souhaiterez autre chose alors pourquoi pas un clafoutis de mirabelles. Originaire de l’est de la France, cousine de la prune, la cueillette de la mirabelle de Lorraine a lieu du mois d’août au 15 septembre. Et pendant cette période éphémère, le fruit est…

Par ladyrhum 7 septembre 2014 0

Punch aux agrumes

Un punch aux agrumes, ça vous tente ? Un punch fait maison, un cocktail vitaminé est réalisé avec des jus de fruits pressés ; Cette jolie couleur de jaune, le soleil est rendez-vous ! Connaissez-vous la signification du mot « punch » ? Voici les 5 ingrédients indispensables pour se concocter un punch à domicile. Que veut dire le mot punch ? Aussi,…

Par ladyrhum 31 août 2014 0

Rougail saucisses

Avez-vous envie de déguster un rougail de saucisses comme à La Réunion ? Pour pouvoir réaliser ce plat, le choix de la saucisse est important : fumée ou fraîche. La saucisse créole est à base de porc et d’un mélange de poivre, de muscade, d’ail et de thym… À La Réunion, une saucisse fumée est une…

Par ladyrhum 16 août 2014 0

Gâteau banane

Comment désirez-vous déguster une banane, crue ou cuite, froide ou chaude ? Ou tout simplement en pâtisserie ! Ce gâteau banane sera servi en dessert ou au goûter. Et il fera la joie des petits et des grands. Gâteau banane parfumé au rhum brun et à la vanille Le gâteau banane, dessert traditionnel, familial est…

Par ladyrhum 9 août 2014 0

Cari Moules

Sentez-vous ce parfum des vacances avec le rouge de la tomate, le jaune du curcuma et la chaleur du piment, le bon cari moules. Mais dit-on cari, carry, cary, curry : – Cari vient du mot tamoul « kari » qui signifie plat mijoté , un ragoût composé de viande, de poisson ou de légumes, cuits dans une sauce…

Par ladyrhum 4 août 2014 0