Gâteau fromage blanc parfumé au rhum arrangé combava
Il y a 35 ans, à Briançon, une amie d’origine allemande m’a fait découvrir cette recette familiale, le gâteau au fromage blanc. Pendant très longtemps je l’ai préparé, dans la pure tradition, mais aujourd’hui j’ai eu envie un peu de fantaisie aussi je l’ai parfumé avec du rhum arrangé au combava et au citron vert. La…
Paëlla au four
Il est où le soleil ? Il est où ???? Une envie d’ensoleillement et de chaleur. Pour me remonter le moral, je vais feuilleter mon cahier de recettes (eh oui, j’ai un cahier avec de gros carreaux et j’écris avec de l’encre bleue). Donc j’ai fait mon choix : ma recette de riz au four ou de paella…
Pannukakku
Eurêka, j’ai trouvé ce que je cherchais depuis quelque temps merci aux Finlandais !!! Ils les appellent pannukakku et ils se servent d’une lèchefrite comme moule à gâteau. C’est la Chandeleur… Et nous avons rendez-vous avec les crêpes… Mais je n’ai pas envie de les faire à la poêle. J’ai une idée : « faire une pâte à…
Confiture de potiron
Quand j’étais petite, j’adorai cette confiture de potiron ou de citrouille. Ce goût et cette texture ont bercé toute mon enfance. C’est une recette facile, rapide, à préparer et très originale. De plus j’adore sa couleur orange et nous pouvons la déguster, pendant toute l’année. Je veux dire par là qu’elle n’est pas réservée que,…
Poulet à la vanille Bourbon
Vous êtes partis, en vacances, à La Réunion et sur place vous avez découvert le merveilleux canard à la vanille ! À votre retour, vous souhaitez réaliser cette recette et la faire déguster autour de vous. Aussi, je vais vous transmettre tous les secrets de ce poulet à la vanille Bourbon. Un peu d’histoire À…
Mousse au citron parfum mojito
Un cocktail qui se transforme en un dessert léger et rafraîchissant … Ça vous parle … Euh ! Vous allez me dire on boit un cocktail mais on mange un dessert. Mais vous avez raison !!! Alors, je vous propose un test : vous prenez prendre un citron vert et de la menthe, sans oublier…
Gâteau chocolat, fraises, rhum
Tous les éléments pour vous faire fondre : l’amertume du chocolat, la douceur de la fraise et sans oublier la touche d’un rhum brun à 40° le fameux gâteau moelleux au chocolat avec des morceaux de fraises macérées dans du rhum brun Un p’tit air de printemps Ce gâteau au chocolat aux fraises et au…
Flan à la confiture de letchis ou litchis
Un plat typiquement d’Andalousie qui est très populaire là-bas, cette recette est à base de caramel et parfumée avec de la marmelade d’orange et de la cannelle. Mais comme d’habitude, j’ai désiré apporter une petite note d’exotisme en un mot faire ce dessert à ma façon donc j’ai remplacé la marmelade d’orange par de la…
Curry de crevettes au lait de coco
Il fait 6°, à Bruxelles et vous avez une envie d’évasion, de couleur, de chaleur… Avec cette température, le curry de crevettes et au lait de coco est un plat idéal, facile et rapide à faire car le lait de coco apporte cette touche exotique et gourmande. Vite, une envie de soleil Aussi ce curry…
Gâteau tison
Désirez-vous réaliser un gâteau avec de la farine de maïs ? Voici cette recette simple qui est composée de 4 ingrédients en quantité égale en un mot c’est un quatre-quarts, mais avec de la farine de maïs. Ce gâteau tison ou ti’son est un classique de la cuisine réunionnaise, nous le dégustions après les repas, mais personnellement…
Cheesecake au safran
19 mai 2020
Gâteau à la kriek, aux cerises et au chocolat
21 août 2019
Rhum arrangé aux cerises
20 août 2019