Et, en Provence, « des farcis » sont faits avec des tomates, des poivrons, des courgettes… Une recette familiale, traditionnelle et indémodable. Ces tomates et poivrons farcis peuvent s’accommoder de mille façons, chaque famille possède sa propre recette. Tomates et poivrons : Les rayons de l’été Mais cette recette m’a été transmise par l’arrière-grand-mère de …
Faites-vous une différence entre les achards, les pickles ou les chutney ? Les achards ou pickles sont des légumes ou des fruits, ou le mélange des deux, avec des épices, et conservés au vinaigre blanc et les chutneys sont des préparations de légumes ou de fruits, ou un mélange des deux, cuits avec du sucre, des …
Un poulet à la vanille Bourbon : souvenirs de vos vacances à la Réunion. À votre retour, vous souhaitez réaliser cette recette et la faire déguster autour de vous. Aussi, je vais vous transmettre tous les secrets de ce poulet à la vanille Bourbon. Un peu d’histoire À l’origine, c’est Mme Annibal à Bras-Panon (Ile …
Charlotte aux poires et son coulis de framboise : gourmandise et légèreté En hommage à la reine Charlotte d’Angleterre, épouse de Georges III, les Anglais ont inventé la charlotte. À l’origine, c’était un dessert rustique composé de pain de mie beurré et de marmelade de pomme.Et c’est le cuisinier français Carême qui l’a remplacé par des …
Une envie de changement ? Vous adorez le clafoutis aux cerises, mais aujourd’hui, vous souhaiterez autre chose alors pourquoi pas un clafoutis de mirabelles. Originaire de l’Est de la France, cousine de la prune, Sa couleur jaune orangé et sa mince pellicule qui l’entoure garantissent la fraîcheur de la mirabelle Suite à la plantation d’un mirabellier, …
Une salade de fruits aromatisée avec du rhum blanc et de la menthe façon mojito permet de garder un goût de vacances en ce mois de septembre. Par définition, une salade de fruits est rafraîchissante et en plus, c’est un dessert idéal pour tous les invités après un bon repas. Salade de fruits façon mojito …
Un punch aux agrumes, ça vous tente ? Un punch fait maison, un cocktail vitaminé réalisé avec des jus de fruits pressés. Cette jolie couleur de jaune, le soleil est rendez-vous ! Connaissez-vous la signification du mot « punch » et les ingrédients indispensables pour se concocter un punch à domicile ? Que veut dire le mot punch ? Aussi, …
Gâteau à la kriek, connaissez-vous la kriek, cette bière belge, fruitée et aromatisée brassée à partir de cerises acides ? Vous, peut-être pas ! Mais je vous assure que tous les Belges ont goûté, au moins une fois, dans leur vie, cette bière. Au début, je souhaitais réaliser un gâteau à la bière. Connaissez-vous le gâteau au …
