Gâteau au chocolat, aux fraises et au chocolat

28 mai 2016 0 Par ladyrhum


Un p’tit air de printemps

Tous les éléments pour vous faire fondre : l’amertume du chocolat, la douceur de la fraise et sans oublier la touche d’un rhum brun à 40°, le fameux gâteau moelleux au chocolat avec des morceaux de fraises macérées dans du rhum brun 

Gâteau cu chocolat et aux fraises
Gâteau au chocolat et aux fraises

Pour : 6 pers Temps de cuisson: 50 min Matériel : moule à cake

INGRÉDIENTS

  • 1 barquette de fraise
  • 90 g de farine
  • 140 g de chocolat 
  • 140 g de sucre
  • 70 g de beurre 
  • 4 œufs
  • 1 verre de rhum brun 40°

Pour le moule 

  • 1 cuillère à soupe de sucre 
  • 1 noisette de beurre 

RECETTES

1/ Équeutez les fraises
2/ Faites les macérer dans le rhum brun 40°
3/ Préchauffez le four au th 6 -180°
4/ Cassez le chocolat en morceaux
5/ Faites fondre le chocolat avec le beurre au four à micro-ondes
6/ Séparez les jaunes des blancs d’œufs
7/ Dans une terrine, travaillez les jaunes et le sucre
8/ Ajoutez le beurre et le chocolat fondus puis mélangez
9/ Incorporez ensuite la farine tamisée
10/ Parfumez avec le rhum brun qui a servi à la macération des fraises
11/ Battez les blancs en neige
12 / Puis mélangez les à la pâte

13/ Beurrez le fond du moule 
14/ Saupoudrez de sucre
15/ Coupez les fraises en deux 
16/ Disposez les fraises dans le fond du moule, face coupée vers le bas
17/ Versez la moitié de la pâte sur les fraises
18/ Disposez une deuxième couche de fraises
19/ Versez l’autre moitié de la pâte sur les fraises
20/ Faites cuire au four pendant 50 minutes