Rhum arrangé ananas victoria et vanille bourbon

20 février 2016 0 Par ladyrhum

Dans toutes les maisons créoles, un rhum arrangé ananas vous sera offert en apéritif ou en digestif , toute l’année … et à toutes les occasions.

Un classique des classiques cependant les goûts peuvent variés.

Car chaque famille a sa propre recette de rhum arrangé à l’ananas.

Cependant, il existe différentes variétés d’ananas : ananas bouteille ou pain de sucre, originaire de la Guadeloupe, le Cayenne lisse, originaire du Venezuela mais introduit en Cayenne, ananas victoria ou Le Queen, originaire de l’Ile de la Réunion …

A vous de réaliser, cette recette, avec votre ananas préféré !!!.

Un classique créole

Personnellement, je choisis pour cette recette l’ananas victoria.

Et je vous propose de le faire avec un rhum de l’Ile de la Réunion, le rhum blanc Charrette à 49°.

Sans oublier cette petite note en plus de l’ananas, je veux parler de la vanille bourbon.

Mais attention le parfum et le goût de vanille ne doivent pas dominés le rhum arrangé à l’ananas victoria

Si vous êtes originaire des Antilles ou d’ailleurs, n’hésitez à fabriquer cette recette avec le rhum de votre choix mais un rhum blanc à partir de 49°.

Rhum arrangé ananas et vanille

Rhum arrangé ananas victoria et vanille bourbon

Matériel : un bocal ou une bouteille

INGRÉDIENTS

  • 1 ananas victoria
  • 1 l de rhum blanc par exemple charrette 49°
  • Sucre de canne

RECETTE

1/ Épluchez l’ananas victoria
2/ Coupez en tranches fines ou en dés
3/ Fendez une gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur
4/ Mettez l’ananas dans un bocal
5/ Rajoutez la gousse de vanille, le sucre et le rhum
6/ Laissez macérer pendant 3 mois minimum

ASTUCES

Au bout des 3 mois, goûtez le rhum et si vous le trouvez trop sec vous avez la possibilité de rajouter un peu de sucre ou de miel ou de sirop de canne … Si vous le désirez !!!

Et plus, vous laisserez macérer le rhum arrangé, meilleur il sera …Un rhum arrangé a besoin de maturité