Le rhum arrangé aux 3 agrumes est composé de pamplemousse, d’orange et de citron. Aussi un mariage réussi entre l’acidité, la douceur et l’amertume.
Nous réalisons cette recette avec les zestes des fruits : pamplemousse, orange, citron. Naturellement, nous avons rajouté la gousse de vanille qui permettra d’apporter une note d’équilibre
INGREDIENTS
1 pamplemousse
1 orange
1 citron
2 litres de rhum blanc par exemple charrette 49°
Sucre de canne
1 gousse de vanille Bourbon
RECETTE
1/ Prélevez le zeste des agrumes
2/ Fendez la gousse de vanille Bourbon en deux dans le sens de la longueur
4/ Mettez les zestes du pamplemousse, de l’orange et du citron dans un bocal
5/ Rajoutez la gousse de vanille, le sucre et le rhum
6/ Laissez mariner pendant 3 mois au minimum.
Conseils
Faites attention à l’amertume du citron et du pamplemousse !
Aussi, nous vous recommandons d’enlever les zestes et de filtrer le rhum
