Moelleux au chocolat


DESSERTS, Europe, Lady Rhum, Les Recettes / vendredi, février 13th, 2015

Un cœur fondant

Moelleux au chocolat Les ingrédients pour la réussite d’un Saint-Valentin : un dessert gourmand et une ambiance romantique

En 270, le mariage a été aboli par l’empereur Claude II car les hommes mariés ne voulaient pas abandonner leur famille pour aller à la guerre.
Aussi, le prêtre Valentin bénissait les mariages en secret. Ce dernier fut arrêté et emprisonné. Pendant son séjour en prison, il prit en amitié, la fille de son geôlier.
Et avant d’être décapité, il lui offrit des feuilles en forme de cœur avec le message suivant : DE TON VALENTIN

200 g de chocolat noir
120 g de beurre aux grains de sel
50 g de sucre blanc
60 g de farine
5 g de cacao
4 œufs
5 cuillères à soupe de rhum brun

1. Beurrez des ramequins
2. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie
3. Battez les œufs en omelette avec le sucre
4. Mélangez la farine et le cacao
5. Et les associer aux œufs
6. Rajoutez le chocolat et le beurre fondus
7. Versez dans les ramequins préalablement beurrés
8. Avec une seringue à pâtisserie, insérez du rhum au cœur de chaque ramequin
9. Sur les conseils du chef Simon : Placez les ramequins au congélateur
10. Et il suffit de les sortir du congélateur, selon vos besoins
11. Faites les cuire dans un four préchauffé à 200° (Th 6-7) pendant 15 minutes
12. Laissez les tiédir puis démoulez-les

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