Rougail z’hareng


Ile de la Réunion, Lady Rhum, Les Recettes, POISSONS

Un classique incontournable de l’Ile de la Réunion En créole réunionnais, on dit un rougail z’harengs . Mais naturellement je veux parler des harengs fumés qu’on sert le plus souvent avec une salade de pommes de terre. 2 harengs fumés découpés en tronçons. 4 cuillères à soupe d’huile. 300 gr d’oignons émincés. 300 gr de […]

27 janvier 2015

Rougail saucisses


Ile de la Réunion, Lady Rhum, Les Recettes, porc, VIANDE

Plat emblématique de l’Ile de la Réunion Ce plat peut être réalisé avec des saucisses fumées ou des saucisses fraîches par exemple des saucisses de Toulouse ou de campagne. Il y a 2 écoles, le rougail de saucisses sans curcuma ou le rougail de saucisses avec du curcuma et des épices, ail et gingembre pilés […]

16 août 2014