Pain de Gênes


DESSERTS, Lady Rhum, Les Recettes / samedi, mai 23rd, 2015

Un pain voyageur

Pain de Gênes

Originaire d’Italie, c’est un gâteau, reconnue comme un grand classique de la pâtisserie française.
Ce pain de Gênes est parfumé à la vanille et au rhum, avec un goût similaire à la pâte d’amandes

250 g d’amandes en poudre
5 œufs
160 g de beurre
250 g de sucre
80 g de farine
1 cuillère à soupe de rhum
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille ou 1 gousse de vanille

1. Préchauffez le four th 200°
2. Faites fondre le beurre
3. Mélangez tous les ingrédients dans l’ordre suivant :

amandes en poudre
• œufs
• beurre fondu
• sucre
• farine
• rhum
• vanille

4. Beurrez un moule à cake
5. Versez la pâte obtenue dans le moule à cake
6. Enfournez le tout dans le four pendant 1h à 1h30
7. Lorsque le gâteau est doré au-dessus
8. Recouvrez avec dupapier aluminium
9. Surveillez régulièrement car le centre doit être cuit à cœur

 

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