Pannukakku


DESSERTS, Finlande, Lady Rhum / lundi, janvier 29th, 2018

La crêpe des paresseuses

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La crêpe des paresseuses

C’est la chandeleur … et nous avons rendez-vous avec les crêpes … Mais je n’ai pas envie de les faire à la poêle.
J’ai une idée : « faire une pâte à crêpe et la faire cuire au four »
Aussitôt je me demande : « est ce que quelqu’un l’a déjà fait ? ». Allez, hop, je fais des recherches sur internet et je me balade de recettes en recettes (…ce fut long)

Eurêka, j’ai trouvé ce sont les finlandais !!!. Ils les appellent des PANNUKAKKU et ils se servent du lèchefrite comme moule à gâteau

Voilà,  je vais tenter l’expérience sans oublier de rajouter du rhum et de la vanille en poudre. Pour le rhum,  j’ai choisi un rhum de l’Ile Maurice, Arcane « Extraroma » pour sa douceur et son parfum à la banane et à la noix coco .

Comme c’est une première, j’ai trouvé les avantages suivants :
– Pas beaucoup de vaisselles à faire (je n’ai pas de lave-vaisselle)
– Au four et en une demi-heure, c’est prêt !!! Donc gain de temps
– En un mot, pratique et très simple, un bon 4h pour petits et les grands

280g de farine de blé
130g  de sucre
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de vanille en poudre
80 cl de lait
5cl rhum brun
2 œufs
100 g de beurre

1/ Préchauffez le four th 210° – 7
2/ Dans un grand bol, mélangez les ingrédients suivants:
farine, sucre, levure, sel, vanille en poudre.
3/ Faites fondre le beurre au four à micro-onde ou au bain marie.
4/ Ajoutez, dans le bol, les ingrédients suivants : le beurre fondu et les œufs  puis le lait, petit à petit, en battant pour éviter les grumeaux.
5/ Tapissez la lèchefrite, avec du papier sulfurisé. Y verser le mélange, puis glisser au four pendant environ 30 minutes.
6/ Quand le gâteau est cuit, chacun découpe sa part de « gâteau crêpe » qu’il désire et il peut le garnir de confiture, de chantilly ou de pâte à tartiner …

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