Gâteau banane


DESSERTS, Ile de la Réunion, Lady Rhum, Les Recettes / samedi, août 9th, 2014

Gâteau tendre parfumé au rhum brun et à la vanille

Gâteau Banane

Toute l’année, la banane se consomme crue ou cuite, froide ou chaude. La banane est un des fruits le plus consommé dans le monde. Le sud-est asiatique, l’Inde, les régions tropicales, l’Équateur, les Caraïbes, l’Amérique Centrales sont producteurs de bananes

Quantité : 4 personnes
Temps de cuisson : 40 minutes
Four : préchauffé th 210°
Matériel : un moule à cake

3 œufs : 3 jaunes + 3 blancs battus en neige avec une pincée de sel
125 g beurre fondu
125 g de sucre
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 bananes mures épluchées et écrasées à la fourchette
10 cl de rhum brun (facultatif)
1 cuillère à café de vanille en poudre

1. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
2. Battre au fouet le beurre fondu et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ensuite ajouter les 3 jaunes d’œuf.
4. Puis la farine tamisée avec 1 paquet de levure chimique.
5. Écraser les bananes à la fourchette avec le rhum et une petite cuillère à café de vanille en poudre. Ajouter à la préparation.
6. Incorporer les 3 blancs d’œuf battus en neige et tout mélanger délicatement en soulevant la masse.
7. Verser la pâte dans une moule à cake
8. Mettre le moule dans le four à 210° pendant 10 minutes et ensuite baisser le thermostat à 160° pendant 30 minutes.
9. Laisser le gâteau refroidir et ensuite le démouler

Conseils : le gâteau a été parfumé avec du rhum charrette brun 3 ans

Gateau Banane

 

 

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