Foire aux questions

Foire aux questions par Lady Rhum

Les questions les plus fréquemment posées

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Cette foire aux questions de Lady Rhum, comme son nom l’indique, a permis de répertorier toutes les questions fréquemment posées par des clients au fil du temps, sur les préparations de rhum arrangé

Chez nous, à La Réunion, toutes les familles ont au moins une bouteille de rhum arrangé qui attend les invités ou les amis de passage.

Ce sont des recettes qui se transmettent de génération en génération.
Pour la petite histoire, ma mère qui ne buvait pas une goutte d’alcool, préparait son rhum arrangé pour les amis, les invités, au cas où …


Alors qu’est-ce-que-c’est un rhum arrangé ?

Un rhum arrangé est une boisson à base de rhum blanc dans laquelle nous faisons macérer des fruits (ananas, mangue, letchis …), des épices (vanille, cannelle …), des zestes d’agrumes ou des plantes.

Quel rhum devons-nous choisir pour faire du rhum arrangé ?

Personnellement, je choisis le rhum charrette de 49°, parce que je suis originaire de la Réunion mais les antillais iront naturellement vers le rhum Clément ou La Mauny (ce qui est tout à fait normal).
D’une manière générale, je conseillerai un rhum traditionnel blanc à partir de 49°.

Que devons-nous mettre dans le rhum arrangé ?

Le rhum arrangé se compose de 3 éléments :

Un rhum blanc,

Des ingrédients (fruits, épices, plantes, agrumes),

Du sucre (sucre de canne, miel, sirop de canne …)

Dans quel récipient préparons-nous notre rhum arrangé ?

Dans les îles, les rhums arrangés sont préparés directement dans les bouteilles de rhum c’est-à-dire après avoir enlevé une partie du rhum. Les ingrédients et le sucre sont mis dans la bouteille et ensuite il faut reconstituer la bouteille avec le rhum manquant. Mais aujourd’hui, il existe de beaux bocaux

Mais quel que soit le récipient choisi, ce dernier doit être fermé hermétiquement pour garder les saveurs.

Quel est le temps de macération ?

Je dirai au minimum 3 mois et il n’y a pas de maximum.
il y a des rhums arrangés qui seront plus gouteux et prendra une belle couleur boisée avec le temps.
En revanche, il y a certains rhums arrangés (par exemple avec les raisins secs ou avec la vanille) qui deviendront liquoreux au fil du temps donc il ne faut pas les faire macérer plus de 6 mois.
Après, c’est une question de goût c’est-à-dire aimez-vous un rhum sec ou un rhum doux ?


Quelles sont les qualités pour faire du rhum arrangé ?

La patience !!!


Comment devons-nous conserver notre rhum arrangé ?

Un rhum arrangé se conserve dans un endroit sec et il n’y a pas de limite de conservation


Quand devons-nous boire le rhum arrangé ?

Le rhum arrangé peut se déguster en apéritif avec par exemple pour certaines personnes de la glace pilée ou en digestif, le choix se fera selon le parfum du rhum arrangé mais nous pouvons aussi utiliser le rhum arrangé dans des préparations culinaires.


Dans votre boutique en ligne, vous proposez des sachets avec des préparations de rhum arrangé, qu’est-ce que c’est ?

Ce sont des sachets composés de plantes exotiques, aromatiques qui vous permettront d’avoir un rhum arrangé boisé et fruité.

Ces sachets de préparation rhum arrangé viennent de La Réunion

Et c’est un agriculteur de Sainte Marie (Réunion), le spécialiste des rhums arrangés, qui me les prépare. Ces fruits et ces plantes sont cueillis dans sa plantation et déshydratés sur place.

Foire aux questions pour les rhums arrangés
Bouteilles de préparation rhum arrangé