Paëlla au four
Il est où le soleil ? Il est où ???? Une envie de soleil et de chaleur. Pour me remonter le moral, je vais feuilleter mon cahier de recettes (eh oui, j’ai un cahier avec des gros carreaux et j’écris avec de l’encre bleue). Donc j’ai fait mon choix : Ma recette de riz au four…
Colombo de porc
Qu’est-ce que c’est le colombo ? Le colombo est d’une part un mélange d’épices composé de curcuma, de coriandre, de graines de moutarde, de paprika doux, de cumin, de gingembre, de poivre noir, de fenugrec, de cardamome, de fenouil, de badiane, de muscade et d’autre part c’est aussi le nom d’un plat que vous pouvez…
Rougail saucisses
Ce plat peut être réalisé avec des saucisses fumées ou des saucisses fraîches par exemple des saucisses de Toulouse ou de campagne. Il y a 2 écoles d’une part le rougail de saucisses sans curcuma et d’autre part le rougail de saucisses avec du curcuma et des épices, ail et gingembre pilés. Mais je vous…
