Avez-vous envie de déguster un rougail de saucisses comme à La Réunion ? Pour pouvoir réaliser ce plat, le choix de la saucisse est important : fumée ou fraîche. La saucisse créole est à base de porc et d’un mélange de poivre, de muscade, d’ail et de thym… À La Réunion, une saucisse fumée est une …
Ce plat riche en saveur, le bol renversé est synonyme de vacances à l’Ile Maurice. D’inspiration de la cuisine chinoise, ce plat a gagné au fil du temps en popularité. Ayo, mes cousins mauriciens ! A l’Ile Maurice, le bol renversé s’appelle aussi bol dérivé : c’est un plat à base de viande, de légumes, …
Connaissez-vous le colombo ? Désirez-vous faire rentrer les Antilles chez-vous ? Voici les secrets d’un bon colombo ! Cap sur les Antilles Quand nous parlons de colombo, cela veut dire d’une part un mélange d’épices et d’autre part le plat cuisiné d’origine antillais. Aussi ce plat familiale et traditionnel se déguste avec du riz blanc. …
Avec cette recette de paella au four, votre assiette aura un air de vacances. Une recette originaire de Valence en Espagne composée de tous les ingrédients d‘une paella classique : le riz rond, le safran… La paella au four : le riz de Maïtena D’abord, nous préparons un bon bouillon de poulet aromatisé avec du safran. …
