Catégorie : VIANDE

Paëlla au four

Il est où le soleil ? Il est où ???? Une envie d’ensoleillement et de chaleur. Pour me remonter le moral, je vais feuilleter mon cahier de recettes (eh oui, j’ai un cahier avec de gros carreaux et j’écris avec de l’encre bleue). Donc j’ai fait mon choix : ma recette de riz au four ou de paella…

Par ladyrhum 7 février 2018 0

Bol renversé

Ce plat riche en saveur, le bol renversé est synonyme de vacances à l’Ile Maurice.Un plat très populaire inspiré de la cuisine chinoise. Ayo, mes cousins mauriciens !!! A l’Ile Maurice, le bol renversé s’appelle aussi bol dérivé : c’est un plat à base de viande, de légumes, de riz et sans oublier l’œuf. Mais…

Par ladyrhum 26 juin 2015 0

Colombo de porc

Qu’est-ce que c’est le colombo ? Le colombo est d’une part un mélange d’épices composé de curcuma, de coriandre, de graines de moutarde, de paprika doux, de cumin, de gingembre, de poivre noir, de fenugrec, de cardamome, de fenouil, de badiane, de muscade et d’autre part c’est aussi le nom d’un plat que vous pouvez…

Par ladyrhum 18 juin 2015 0

Rougail saucisses

Avez-vous envie de déguster un rougail de saucisses comme à La Réunion ? Pour pouvoir réaliser ce plat, le choix de la saucisse est important : fumée ou fraîche. La saucisse créole est à base de porc et d’un mélange de poivre, de muscade, d’ail et de thym… À La Réunion, une saucisse fumée est une…

Par ladyrhum 16 août 2014 0