Le rhum arrangé aux 3 agrumes est composé de pamplemousse, d’orange et de citron. Aussi un mariage réussi entre l’acidité, la douceur et l’amertume. Nous réalisons cette recette avec les zestes des fruits : pamplemousse, orange, citron. Naturellement, nous avons rajouté la gousse de vanille qui permettra d’apporter une note d’équilibre INGREDIENTS 1 pamplemousse 1 …
Le Shrubb ou punch de Noël est une liqueur antillaise à base d’écorces d’oranges et de rhum blanc. Le shrubb est une recette traditionnelle martiniquaise qui a traversé les siècles. Mais elle reste d’actualité parce que lors des réveillons de Noël, elle est toujours autant appréciée. C’est la note de douceur après le repas avec …
Un punch aux agrumes, ça vous tente ? Un punch fait maison, un cocktail vitaminé réalisé avec des jus de fruits pressés. Cette jolie couleur de jaune, le soleil est rendez-vous ! Connaissez-vous la signification du mot « punch » et les ingrédients indispensables pour se concocter un punch à domicile ? Que veut dire le mot punch ? Aussi, …
À la Réunion, nous n’avons pas de cerises, comparables aux cerises que vous pouvez trouver, sur les étals des marchés, en métropole. Et la raison est très simple, il ne gèle pas suffisamment. Cerises pays ou tropicales Les cerises appelées acérolas ou cerises de la Barbade sont communes aux Antilles, au Brésil et à la …
Rhum arrangé aux fruits de la passion ou rhum arrangé maracuja, un nom original avec une saveur exceptionnelle, encore une manière de faire rentrer de l’exotisme dans le rhum. Avant de réaliser votre rhum arrangé, voici les 2 choses dont vous devez savoir 1/ Existe-t-il plusieurs types de fruits de la passion ? Oui, les fruits …
Une vieille recette de grand-mère, la liqueur 44, est toujours au goût du jour. A la base, cette recette est réalisée avec de l’eau-de-vie et des clous de girofle ou des graines de café. Mais, nous avons décidé de réaliser cette liqueur avec du rhum à la place de l’eau-de-vie et nous avons fait le …
L’idée du jour, un rhum arrangé aux fraises et aux poivres. Le poivre dans le rhum arrangé permet de rehausser le parfum de la fraise. Alors comment réaliser cet assemblage inattendu de ce rhum arrangé aux fraises et poivres ? Pour la petite histoire, la première fois que j’ai réalisé un rhum arrangé aux fraises, …
Vous adorez le limoncello, mais vous aimez le rhum. Alors pourquoi ne pas mixer les 2 ? Et si nous réalisons un rhum arrangé mandarine avec la technique du limoncello. Le rhum arrangé mandarine : un goût de mandarinello Alors pour confectionner ce rhum arrangé, je suis partie sur l’idée du limoncello. Mais au lieu …
