Cari d’œufs

27 janvier 2016 0 Par ladyrhum


Vite fait, bien fait et parfumé

Quand vous pensez œufs, tout de suite vous pensez omelette, œufs durs. Le cari d’œufs est fait à base d’œufs dur. C’est un plat typique de l’Ile de la Réunion, que vous prononcerez un cari z’ œufs

Carry œufs Recette Lady Rhum
Carry œufs

Pour 4 pers Temps de cuisson 10 min Matériel : marmite Difficulté : facile

INGRÉDIENTS

  • 6 œufs
  • 350 g de tomates
  • 250 g d’oignons
  • 6 gousses d’ail
  • 1 morceau de gingembre
  • 5 cuillères à soupe d’huile
  • ½ cuillère à café de curcuma
  • Sel, poivre et thym

RECETTE

1. Faites des œufs durs (10 minutes)
2. Plongez les œufs dans l’eau froide pour les épluchez facilement
3. Coupez les tomates en petits morceaux
4. Hachez finement les oignons
5. Pilez en purée l’ail, le gingembre, le sel et le poivre
6. Chauffez l’huile
7. Faites revenir doucement les oignons
8. Rajoutez le thym
9. Lorsque les oignons commencent à changer de couleur
10. Mettez les épices pilés et mélangez
11. Ajoutez le curcuma et les tomates
12. Laissez cuire à petit feu pendant 5 à 10 minutes, en tournant souvent
13. Ajoutez 1 verre et demi d’eau
14. placez les œufs dans la sauce
15. Prolongez la cuisson à feu très doux en veillant à ce que la sauce ne se réduise pas complètement

Carry œufs Recette Lady Rhum
Carry œufs