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Gâteau parfumé au rhum arrangé à l’ananas victoria

Victoria Ô Victoria !!!

Gâteau parfumé à l'ananas Victoria

 

6 tranches d’ananas victoria macérées dans le rhum
300 g de sucre
1.5 dl d’eau
2 œufs
100 g de beurre fondu
100 g de farine
150 g de sucre
1 paquet de levure chimique

Pour le caramel
1. Mettez le sucre et l’eau dans une casserole
2. Faites chauffer afin d’obtenir une belle couleur de caramel
3. Trempez le fond de la casserole dans un fond d’eau pour stopper la cuisson
4. Verser le caramel dans un moule
5. Penchez le moule pour que le caramel tapisse les bords du moule

Pour le gâteau
1. Faites chauffer le four à 180° – Thermostat 6
2. Égouttez les tranches d’ananas et les disposez sur le caramel
3. Battez les œufs en omelette avec le sucre
4. Ajouter la farine tamisée, la levure et le beurre
5. Bien mélangez
6. Versez la préparation sur les ananas
7. Mettez au four pendant 35 à 40 minutes
8. Démoulez et servez froid

Gâteau à l'ananas Victoria

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Poulet aigre-doux à l’ananas victoria

Chez le chinois !!!

Lady Rhum

Un incontournable des restaurants asiatiques 

400g de filet de poulet
2 poivrons rouges
200 g d’ananas victoria
20 cl d’huile
1 gousse d’ail haché
5-10 g de gingembre haché
1 oignon

Pour la marinade
1 cuillère à soupe de sauce de soja claire
1 cuillère à soupe de vin de riz ou de whisky
sel et poivre
1 œuf
2 cuillères à soupe de maïzena

Pour la sauce
25 cl d’eau
1 cuillère à soupe de maïzena
1 cuillère à soupe de sauce de soja claire
1 cuillère à soupe de vinaigre ou de vinaigre de riz blanc
1 cuillère à soupe de sucre roux
1 cuillère à café de concentré de tomate

1/ Préparez la marinade

Mélanger dans un bol, la sauce de soja, le vin de riz, le sel, le poivre, la maïzena et l’œuf

2/ Préparez la sauce

Mélanger dans un bol : la sauce de soja, le vinaigre de riz, le sucre roux, la maïzena et le concentré de tomate. Diluez avec l’eau

3/ Coupez le filet de poulet en lamelles
4/ Mélangez les lamelles de poulet avec la marinade
5/ Salez, poivrez et réservez
6/ Coupez les poivrons en morceaux
7/ Pelez l’ananas et coupez le en morceaux
8/ Hachez l’ail et le gingembre
9/ Pelez l’oignon et le coupez en quatre et ensuite effeuillé l’oignon
10/ Chauffez 10 cl d’huile dans un wok à feu fort
11/ Faites frire, les morceaux de poulet pendant 5 minutes
12/ Mélangez avec une spatule pour éviter que les lamelles de poulet ne se collent
13/ Une fois les morceaux de poulet dorés, égouttez et réservez les
14/ Mettez le restant d’huile dans le wok
15/ Faites revenir l’ail et le gingembre
16/ Ajoutez l’ananas et le poivron
17/ Laissez cuire pendant 2 à 3 minutes
18/ Ajoutez la sauce
19/ Remuez sans cesse la sauce
20/ Quand la sauce commence à épaissir, ajoutez les lamelles de poulet . Mélangez de nouveau

Et servez aussitôt !

Lady Rhum

 

 

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