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English Hardour 5 ans

ANTIGUA

Antigua-et-Barbuda est un pays des Antilles, situé à une cinquantaine de kilomètres au Nord de la Guadeloupe
Cet État est composé de deux îles principales, d’une part, l’île d’Antigua, connue également en français sous le nom d’Antigue (la vieille) et d’autre part, l’île de Barbuda, ou Barbude, ainsi que de quelques îles plus petites.

The Antigua Distillery Limited est né en 1932, grâce à l’association de plusieurs artisans

English Harbour 5 an40° 70 cl

Rhum de mélasse

English Harbour emploie de la  mélasse importée
La fermentation de la mélasse dure 24 à 36 heures à l’air libre, c’est à dire sans couvercle. Des arômes bien spécifiques sont créés avec l’apport des levures sauvages locales.
La distillation, un distillateur à cinq colonnes est toujours en service. C’est l’un des deux alambics en cuivre dans les Caraïbes.
Le vieillissement se fait,  dans des entrepôts sans contrôle de la température, dans des barils de whisky ex-bourbon et Tennessee.
Lorsque le rhum est assemblé,  il va rester une semaine dans des foudres avant d’être filtré et embouteillé.
Le rhum  de 5 ans est rond, doux, sec, avec des notes de fruits, zeste d’orange et noix de coco

 

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