La route du rhum

Lady Rhum

La sélection de Lady Rhum

ANTIGUA

  • Marque : English Hardour
  • Né en  : 1932
  • Créé par : l’association de plusieurs artisans
  • Distillerie : Antigua Distillery

ENGLISH HARDOUR 5 ans, 40° – 70 cl

Le rhum  de 5 ans est rond, sec, avec des notes de fruits, zeste d’orange et noix de coco.

La matière :   la  mélasse importée
La fermentation de la mélasse dure 24 à 36 heures à l’air libre, c’est à dire sans couvercle. Des arômes bien spécifiques sont créés avec l’apport des levures sauvages locales.
La distillation, un distillateur à cinq colonnes est toujours en service. C’est l’un des deux alambics en cuivre dans les Caraïbes.
Le vieillissement se fait,  dans des entrepôts sans contrôle de la température, dans des barils de whisky ex-bourbon et Tennessee.
Lorsque le rhum est assemblé,  il va rester une semaine dans des foudres avant d’être filtré et embouteillé.

BARBADE

  • Marque : Cockspur
  • Né en  : 1884
  • Créé par : Valdemar Hanschell
  • Distillerie : The West Indian rum Distilery (WIRD°

COCKSPUR VSOR 12 ans, 40° – 70 cl

La matière :  
La fermentation de la mélasse dure 24 à 36 heures à l’air libre, c’est à dire sans couvercle. Des arômes bien spécifiques sont créés avec l’apport des levures sauvages locales.
La distillation, se fait avec une colonne de distillation très ancienne et 2 alambics à repasse pot still* et un alambic à 4 colonnes
Le vieillissement se fait,  dans des fûts de chêne américain

*pot still : alambic à repasse en anglais qui permet d’effectuer une double distillation 

 

 

  • Marque : Doorly’s
  • Né en  : 1920
  • Créé par : Martin Doorly
  • Distillerie :  Foursquare Distillery

DOORLY’S XO, 40° – 70 cl

 

 

Assemblage de rhums âgés de 6 à 10 ans

La matière: la mélasse
Le vieillissement se fait, sous les tropiques, en fûts de whisky,  sans ajout de sucre et sans colorant, pendant 5 à 8 ans,et ensuite affiné, pendant 2 ans, en fûts de sherry Olorosso

  • Marque : Mount Gay
  • Né en  :1703
  • Créé par : Sir John Gay
  • Distillerie : The rhum Refinery of Mount Gay

    MOUNT GAY ECLIPSE, 40° – 70 cl

 

La matière
La fermentation
La distillation
Le vieillissement, Dans des barils de chêne de Kentucky grillés

 

 

 

 

 

MOUNT GAY XO, 43° – 70 cl

 

 

 

assemblage de rhum agés de 8 à 15 ans

La matière : la mélasse 
La fermentation
La distillation
Le vieillissement, se fait dans des barils de distillats à double pot

ESPAGNE

  • Marque :
  • Né en
  • Créé par : william & Humbert
  • Distillerie : Dos Maderas

DOS MADERAS 5 + 5, 40°- 70cl

 

 

GUADELOUPE

  • Marque :
  • Né en  :
  • Créé par :
  • Distillerie : 

REIMONECQ VIEUX, 40° – 70 cl

La matière
La fermentation
La distillation
Le vieillissement

GUYANE FRANÇAISE

  • Marque :
  • Né en  :
  • Créé par :
  • Distillerie : 

TOUCAN BLANC, 50° – 70cl

La matière
La fermentation
La distillation
Le vieillissement

TOUCAN BOCO SPICY, 40° – 70 cl

La matière
La fermentation
La distillation
Le vieillissement

GUATEMALA

  • Marque :
  • Né en  :
  • Créé par :
  • Distillerie : 

BOTRAN SOLERA

  • Marque :
  • Né en  :
  • Créé par :
  • Distillerie : 

ZACAPA 40° – 70cl

 

La matière
La fermentation
La distillation
Le vieillissement

ILE DE LA RÉUNION

  • Marque : Charrette
  • Né en  : 1972
  • Créé par :
  • Distillerie :

CHARRETTE BLANC,  49° – 1l

     

   

 

La matière
La fermentation
La distillation
Le vieillissement

Charrette Blanc 49° – 1 l, Rhum traditionnel  

 

 

 

CHARRETTE BLANC,  40° – 70cl

 

 

La matière
La fermentation
La distillation
Le vieillissement


CHARRETTE VIEUX 3 ANS  – 40° – 70 cl

 

La matière
La fermentation
La distillation
Le vieillissement en fûts de chêne

 

 

  • Nom : Rivière du Mat
  • Né en  :
  • Créé par :
  • Distillerie :

RIVIÈRE DU MAT BLANC

La matière
La fermentation
La distillation
Le vieillissement

Rivière du Mat Blanc – 50° – 70 cl, Rhum Traditionnel

RIVIÈRE DU MAT GRANDE RÉSERVE 

La matière
La fermentation
La distillation
Le vieillissement

Rivière  du Mat Grande Réserve – 40° – 70 cl : Rhum traditionnel, élaboré à partir de la mélasse et vieilli pendant 8 ans minimum en fût de chêne

ILE MAURICE

  • Marque :
  • Né en  :
  • Créé par :
  • Distillerie : 

ARCANE EXTRA ROMA 12 ans, 40°

La matière
La fermentation
La distillation
Le vieillissement

ARCANE CANE CRUSH, 43.8° – 70 cl 

La matière
La fermentation
La distillation
Le vieillissement

ARCANE DELICATISSIME, 41° – 70 cl

La matière
La fermentation
La distillation
Le vieillissement

  • Marque :
  • Né en  :
  • Créé par :
  • Distillerie : 

BEACH HOUSE, 40° – 70 cl

La matière
La fermentation
La distillation
Le vieillissement

  • Marque :
  • Né en  :
  • Créé par :
  • Distillerie : 

MAURITIUS CLUB DARK, 40° – 70 cl 

La matière
La fermentation
La distillation
Le vieillissement

  • Marque :
  • Né en  :
  • Créé par :
  • Distillerie : 

CHAMAREL COCONUT LIQUEUR, 35° – 50 cl 

La matière
La fermentation
La distillation
Le vieillissement

CHAMAREL COFFEE LIQUEUR, 35° – 50 cl

La matière
La fermentation
La distillation
Le vieillissement

CHAMAREL VANILLA LIQUEUR, 35°  – 50 cl

La matière
La fermentation
La distillation
Le vieillissement

JAMAÏQUE

  • Marque :
  • Né en  :
  • Créé par :
  • Distillerie : 

APPLETON EXTRA 12 ans, 43° – 70 cl

La matière
La fermentation
La distillation
Le vieillissement

MADAGASCAR

  • Marque :
  • Né en  :
  • Créé par :
  • Distillerie : 

DZAMA 1998

La matière
La fermentation
La distillation
Le vieillissement

DZAMA 10 ans vanille

La matière
La fermentation
La distillation
Le vieillissement

DZAMA CUVÉE BLANCHE

La matière
La fermentation
La distillation
Le vieillissement

DZAMA CUVÉE NOIRE PRESTIGE

La matière
La fermentation
La distillation
Le vieillissement

DZAMA CUVÉE NOIRE, 40° – 70 cl

La matière
La fermentation
La distillation
Le vieillissement

MARIE GALANTE

  • Marque :
  • Né en  :
  • Créé par :
  • Distillerie : 

PÈRE LABAT, 59° – 70 cl

La matière
La fermentation
La distillation
Le vieillissement

  • Marque :
  • Né en  :
  • Créé par :
  • Distillerie : 

BIEILLE VIEUX 2009, 42° – 50 cl

La matière
La fermentation
La distillation
Le vieillissement

MARTINIQUE

  • Né en  :
  • Créé par :
  • Distillerie :

TROIS RIVIÈRES DU CUVÉE DU MOULIN, 40° – 70 cl

La matière
La fermentation
La distillation
Le vieillissement

TROIS RIVIÈRES TRIPLE MILLÉSIME 1998 – 2000 – 2007, 43° – 70 cl

La matière
La fermentation
La distillation
Le vieillissement

  • Marque :
  • Né en  :
  • Créé par :
  • Distillerie : 

CLÉMENT CANNE BLEUE, 50° – 70 cl

La matière
La fermentation
La distillation
Le vieillissement

  • Marque :
  • Né en  :
  • Créé par :
  • Distillerie : 

DEPAZ

La matière
La fermentation
La distillation
Le vieillissement

 

NATION

  • Marque :
  • Né en  :
  • Créé par :
  • Distillerie : 

RHUM NATION JAMAÏQUE WHITE POT STILL, 57°

La matière
La fermentation
La distillation
Le vieillissement

RHUM NATION JAMAÏQUE SHERRY 5 ans, 50° – 70 cl

La matière
La fermentation
La distillation
Le vieillissement

NICARAGUA

  • Marque :
  • Né en  :
  • Créé par :
  • Distillerie : 

MONBACHO 15 ans, 43° – 70 cl

La matière
La fermentation
La distillation
Le vieillissement

FLOR DE CANA, 12 ans

La matière
La fermentation
La distillation
Le vieillissement

PANAMA

  • Marque :
  • Né en  :
  • Créé par :
  • Distillerie : 

ABUELO NAPOLÉON XV COGNAC

La matière
La fermentation
La distillation
Le vieillissement

ABUELO TAWNY XV

La matière
La fermentation
La distillation
Le vieillissement

ABUELO OLOROSO

La matière
La fermentation
La distillation
Le vieillissement

PÉROU

  • Marque :
  • Né en  :
  • Créé par :
  • Distillerie : 

MILLONARIO SOLERA

La matière
La fermentation
La distillation
Le vieillissement

MILLONARIO XO 

La matière
La fermentation
La distillation
Le vieillissement

  • Marque :
  • Né en  :
  • Créé par :
  • Distillerie : 

CARTAVIO SOLERA

La matière
La fermentation
La distillation
Le vieillissement

RÉPUBLIQUE DOMINICAINE

  • Marque :
  • Né en  :
  • Créé par :
  • Distillerie : 

BRUGAL XV

La matière
La fermentation
La distillation
Le vieillissement

BRUGAL 1888, 40° – 70 cl

La matière
La fermentation
La distillation
Le vieillissement

SAINTE LUCIE

  • Marque :
  • Né en  :
  • Créé par :
  • Distillerie : 

TOZ GOLD

La matière
La fermentation
La distillation
Le vieillissement

  • Marque :
  • Né en  :
  • Créé par :
  • Distillerie : 

CHAIRMAN RESERVE

La matière
La fermentation
La distillation
Le vieillissement

TRINIDAD & TOBAGGO

  • Marque :
  • Né en  :
  • Créé par :
  • Distillerie : 

ANGUSTURA

La matière
La fermentation
La distillation
Le vieillissement

VENEZUELA

  • Marque :
  • Né en  :
  • Créé par :
  • Distillerie : 

DIPLOMATICO RUM LIQUOR

La matière
La fermentation
La distillation
Le vieillissement

DIPLOMATICO RESERVA EXCLUSIVA

La matière
La fermentation
La distillation
Le vieillissement

 

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